شواية الفحم: مزايا وعيوب شواية الفحم، وكيفية استخدامها وكيفية اختيارها

شواية الفحم هي معدات شواء تشبه شواية الفحم. كوقود، يستخدم الفحم بكميات كبيرة أو في قوالب. الجزء العلوي من التصميم مجهز بغطاء. دعونا ننظر في مزايا وعيوب شوايات الفحم، وكيفية استخدامها وبعض النصائح حول الاختيار.

مزايا وعيوب شوايات الفحم

مزايا شوايات الفحم:

• نظرًا لحقيقة أن التصميم مغطى، يمكنك الطهي في الهواء الطلق، في الفناء في أي طقس. لن يتساقط المطر على الفحم والمنتجات، ولن تهب الرياح على اللهب.
• يتم قلي الأطعمة بالتساوي.
• يستغرق الطهي أقل وقت ممكن.
• يمكن استخدام شواية الفحم في أي مكان لأنها لا تتطلب توصيل الطاقة. يمكن اصطحابها عند السفر، أو التخييم، أو في الشرفة أو في الفناء الخلفي.
• يمكنك تدخين الطعام في شواية الفحم.

عيب هذه المعدات هو واحد: من الصعب تنظيف شواية الفحم. الرماد يلطخ عناصر الهيكل بقوة.

كيفية استخدام شواية الفحم

اتبع هذه الخطوات:

• يوضع الفحم تحت الشبكة في المشعل للاشتعال.
• تُحضّر المادة للاشتعال. يمكنك أخذ ورقة مبللة بالزيت النباتي ووضعها في قاع المشعل. يُشعل الفحم. عندما تشتعل النار، عليك الانتظار حوالي 20 دقيقة حتى يظهر الرماد الرمادي. هذا يعني أن الفحم ساخن بما فيه الكفاية.
• توضع المنتجات على الشبكة، وإذا لزم الأمر، تُغطى بغطاء.
• أثناء الطهي، يمكنك التحقق من درجة حرارة الطبق بشكل دوري باستخدام مقياس حرارة خاص.
• بعد أن يصبح الطبق جاهزًا، تُغلق شواية الفحم. عندما تبرد، يتم تنظيفها من الرماد. تُزال بقايا شحم الطعام من الشواية جيداً. لهذا الغرض، تُستخدم فرشاة معدنية. يُمسح جسم الجهاز والغلاية.

كيفية اختيار شواية الفحم

انتبه إلى خصائص هذه المعدات:

• الحجم. للاستخدام المنزلي ولمجموعة صغيرة من الأصدقاء، فإن المعدات الصغيرة مناسبة. هناك حاجة إلى شوايات الفحم الكبيرة الحجم لطهي كميات كبيرة من الطعام لـ 15-30 شخصًا. تستخدم أصغر الموديلات لطهي أطباق لشخص أو شخصين.
• الشكل. شوايات الفحم مصنوعة على شكل دائري أو بيضوي أو مستطيل. شوايات الفحم المستديرة أكثر إحكاماً.
• تنظيم الحرارة. يتم تنظيم درجة الحرارة في شواية الفحم عن طريق تدفق الهواء. من المهم أن يكون من الممكن ضبط ارتفاع الشبكة فوق الفحم.
• لكي تحتفظ الشواية بالحرارة لفترة أطول، يجب أن تكون مصنوعة من المعدن السميك. من الجيد أن يكون للغطاء طلاء عاكس للحرارة. ثم يتم الاحتفاظ بالحرارة لفترة أطول في المنتج.
• سهولة الاشتعال. يجب وضع حاوية الفحم في مكان يسهل الوصول إليه. من المهم أن تتمكن من ضبط إمدادات الهواء أثناء الاشتعال.
• مادة الشواية. غالبًا ما تكون الغلاية مصنوعة من الفولاذ أو السيراميك. وتكمن الخصوصية في أن السيراميك يحتفظ بالحرارة بشكل أفضل من المعدن. المشابك مصنوعة من الفولاذ أو الحديد الزهر. من الأفضل اختيار المعدن المقاوم للصدأ.
• الوظيفة. إنه مناسب إذا كانت الشواية تحتوي على عدة أوضاع: شواء، شواء، تندور، ووك.

عند اختيار الشواية، انتبه إلى مراجعات الشركة المصنعة. يمكنك أيضًا قراءة ميزات نموذج معين والتعرف على آراء المستخدمين.