Грил на дървени въглища: предимства и недостатъци, как да се използва и как да се избере

Грилът на дървени въглища е оборудване за печене на скара, което наподобява скара на дървени въглища. Като гориво се използват въглища в насипно състояние или на брикети. Горната част на конструкцията е оборудвана с капак. Нека разгледаме предимствата и недостатъците на гриловете за дървени въглища, как да ги използваме и няколко съвета за избора.

Предимства и недостатъци на гриловете за дървени въглища

Предимства на гриловете за дървени въглища:

• Благодарение на това, че конструкцията е покрита, можете да готвите на открито, в двора при всякакви метеорологични условия. Дъждът няма да попадне върху дървените въглища и продуктите, вятърът няма да издуха пламъка.
• Хранителните продукти се изпичат равномерно.
• Готвенето отнема минимално време.
• Грилът на дървени въглища може да се използва навсякъде, тъй като не изисква връзка с електрическата мрежа. Може да се вземе по време на пътуване, къмпинг, на балкона или в задния двор.
• Можете да опушвате храна в скара на дървени въглища.

Недостатъкът на това оборудване е един: грилът на дървени въглища се почиства трудно. Пепелта силно зацапва елементите на конструкцията.

Как да използвате грил на дървени въглища

Следвайте следните стъпки:

• Въглищата се поставят под решетката в стартера за запалване.
• Подгответе материала за запалване. Можете да вземете хартия, напоена с растително масло, и да я поставите на дъното на стартера. Запалете дървените въглища. Когато огънят пламне, трябва да изчакате около 20 минути, за да се появи сива пепел. Това означава, че въглищата са се нагрели достатъчно.
• Продуктите се поставят върху решетката и, ако е необходимо, се покриват с капак.
• По време на готвенето можете периодично да проверявате температурата на ястието със специален термометър.
• След като ястието е готово, скарата с дървени въглища се затваря. Когато изстине, се почиства от пепелта. Внимателно се отстраняват остатъците от хранителни мазнини от скарата. За тази цел се използва метална четка. Избършете корпуса на оборудването и котела.

Как да изберем грил на дървени въглища

Обърнете внимание на тези характеристики на оборудването:

• Размер. За домашна употреба и за малка група приятели е подходящо малко оборудване. За приготвяне на големи количества храна за 15-30 души са необходими големи грилове за дървени въглища. Най-малките модели се използват за приготвяне на ястия за един или двама души.
• Форма. Гриловете за дървени въглища се правят кръгли, яйцевидни, правоъгълни. Кръглите скари за дървени въглища са по-компактни.
• Регулиране на топлината. Температурата в грила на дървени въглища се регулира чрез притока на въздух. Важно е да има възможност за регулиране на височината на скарата над въглищата.
• За да може котелът да запазва топлината по-дълго, той трябва да е изработен от дебел метал. Добре е капакът да е с покритие, отразяващо топлината. Тогава топлината се запазва по-дълго в продукта.
• Лесно запалване. Съдът за дървени въглища трябва да се намира на лесно достъпно място. Важно е да можете да регулирате подаването на въздух по време на запалването.
• Материалът, от който е изработена скарата. Често котелът е изработен от стомана или керамика. Особеността е, че керамиката задържа топлината по-добре от метала. Решетките са изработени от стомана или чугун. По-добре е да изберете неръждаем метал.
• Функционалност. Удобно е, ако грилът има няколко режима: грил, барбекю, тандур, уок.

Избирайки грил, обърнете внимание на отзивите на производителя. Можете също така да прочетете за характеристиките на даден модел и да се запознаете с мненията на потребителите.