Žar na oglje: prednosti in slabosti, kako ga uporabljati in kako ga izbrati

Žar na oglje je oprema za peko na žaru, ki je podobna žaru na oglje. Kot gorivo se uporablja oglje v razsutem stanju ali v obliki briketov. Zgornji del konstrukcije je opremljen s pokrovom. Razmislimo o prednostih in slabostih žara na oglje, kako ga uporabljati in nekaj nasvetov pri izbiri.

Prednosti in slabosti žarov na oglje

Prednosti žarov na oglje:

• Ker je konstrukcija pokrita, lahko kuhate na prostem, na dvorišču v vsakem vremenu. Dež ne bo prišel na oglje in izdelke, veter ne bo ugasnil plamena.
• Živila so enakomerno ocvrta.
• Kuhanje traja najmanj časa.
• Žar na oglje lahko uporabljate kjer koli, saj ne potrebuje električnega priključka. Lahko ga vzamete s seboj na potovanje, kampiranje, na balkon ali na dvorišče.
• V žaru na oglje lahko dimite hrano.

Pomanjkljivost takšne opreme je ena: žar na oglje je težko očistiti. Pepel močno obarva elemente konstrukcije.

Kako uporabljati žar na oglje

Upoštevajte naslednje korake:

• Oglje položite pod rešetko v zaganjalnik za vžig.
• Pripravite material za vžig. Vzamete lahko papir, namočen v rastlinsko olje, in ga položite na dno zažigalnika. Prižgite oglje. Ko se ogenj razplamti, morate počakati približno 20 minut, da se pojavi siv pepel. To pomeni, da se je oglje dovolj segrelo.
• Izdelke položite na rešetko in jih po potrebi pokrijte s pokrovom.
• Med kuhanjem lahko s posebnim termometrom občasno preverite temperaturo jedi.
• Ko je jed pripravljena, se žar na oglje zapre. Ko se ohladi, se očisti pepela. Z rešetke temeljito odstranite ostanke maščobe od hrane. V ta namen uporabite kovinsko krtačo. Obrišite ohišje opreme in kotel.

Kako izbrati žar na oglje

Bodite pozorni na takšne značilnosti opreme:

• Velikost. Za domačo uporabo in majhno skupino prijateljev je primerna majhna oprema. Veliki žari na oglje so potrebni za pripravo velikih količin hrane za 15-30 oseb. Najmanjši modeli se uporabljajo za pripravo jedi za eno ali dve osebi.
• Oblika. Žari na oglje so okrogli, jajčaste in pravokotne oblike. Okrogli žari za oglje so bolj kompaktni.
• Regulacija toplote. Temperatura v žaru na oglje se uravnava z dovajanjem zraka. Pomembno je, da je mogoče nastaviti višino rešetke nad ogljem.
• Da bi kotel dlje časa ohranil toploto, mora biti izdelan iz debele kovine. Dobro je, če ima pokrov prevleko, ki odbija toploto. Takrat se toplota dlje časa zadržuje v izdelku.
• Enostaven vžig. Posoda za oglje mora biti nameščena na lahko dostopnem mestu. Pomembno je, da lahko med vžigom nastavite dovod zraka.
• Material žara. Pogosto je kotel izdelan iz jekla ali keramike. Posebnost je, da keramika bolje zadržuje toploto kot kovina. Rešetke so izdelane iz jekla ali litega železa. Bolje je izbrati nerjavno kovino.
• Funkcionalnost. Priročno je, če ima žar več načinov: žar, žar, tandoor, wok.

Pri izbiri žara bodite pozorni na preglede proizvajalca. Preberete lahko tudi o značilnostih določenega modela in se seznanite z mnenji uporabnikov.