Medžio anglių kepsninė: privalumai ir trūkumai, kaip naudoti ir kaip pasirinkti

Medžio anglių kepsninė - tai kepimo įranga, panaši į medžio anglių kepsninę. Kaip kuras naudojamos birios arba briketų pavidalo anglys. Viršutinėje konstrukcijos dalyje įrengtas dangtis. Panagrinėkime medžio anglių kepsninių privalumus ir trūkumus, kaip juos naudoti ir keletą patarimų, kaip pasirinkti.

Medžio anglių kepsninių privalumai ir trūkumai

Medžio anglių kepsninių privalumai:

• Dėl to, kad konstrukcija yra dengta, maistą galite gaminti lauke, kieme bet kokiu oru. Ant anglių ir produktų nepateks lietus, vėjas neužgesins liepsnos.
• Maisto produktai tolygiai iškepa.
• Kepimas trunka trumpiausiai.
• Medžio anglių kepsninę galima naudoti bet kur, nes jai nereikia elektros jungties. Ją galima pasiimti keliaujant, stovyklaujant, balkone ar kieme.
• Medžio anglių kepsninėje galite rūkyti maistą.

Tokios įrangos trūkumas yra vienas: anglių kepsninę sunku išvalyti. Pelenai stipriai nudažo konstrukcijos elementus.

Kaip naudoti medžio anglių kepsninę

Atlikite šiuos veiksmus:

• Po grotelėmis dedamos uždegimui skirtos anglys.
• Paruoškite uždegimui skirtą medžiagą. Galite paimti augaliniame aliejuje išmirkytą popierių ir padėti jį ant starterio dugno. Uždekite medžio anglis. Kai ugnis įsiliepsnos, reikia palaukti apie 20 minučių, kol pasirodys pilki pelenai. Tai reiškia, kad anglys yra pakankamai įkaitusios.
• Produktai dedami ant grotelių ir, jei reikia, uždengiami dangčiu.
• Kepimo metu patiekalo temperatūrą galima periodiškai tikrinti specialiu termometru.
• Kai patiekalas paruoštas, anglių kepsninė uždaroma. Kai ji atvėsta, išvaloma nuo pelenų. Nuo grotelių kruopščiai pašalinami maisto riebalų likučiai. Tam naudojamas metalinis šepetys. Nuvalykite įrangos korpusą ir katilą.

Kaip išsirinkti medžio anglių kepsninę

Atkreipkite dėmesį į tokias įrangos savybes:

• Dydį. Naudojimui namuose ir nedidelei draugų grupei tinka nedidelė įranga. Didelės medžio anglių kepsninės reikalingos gaminant didelį kiekį maisto 15-30 žmonių. Mažiausi modeliai naudojami gaminant patiekalus vienam ar dviem žmonėms.
• Forma. Anglies kepsninės gaminamos apvalios, kiaušinio formos, stačiakampės. Apvalios anglių kepsninės yra kompaktiškesnės.
• Šilumos reguliavimas. Temperatūra medžio anglių kepsninėje reguliuojama oro pritekėjimu. Svarbu, kad būtų galima reguliuoti grotelių aukštį virš anglių.
• Kad kaitvietė ilgiau išlaikytų šilumą, ji turėtų būti pagaminta iš storo metalo. Gerai, jei dangtis turi šilumą atspindinčią dangą. Tada šiluma ilgiau išsilaiko gaminyje.
• Lengvas uždegimas. Medžio anglių talpykla turėtų būti lengvai pasiekiamoje vietoje. Svarbu, kad uždegimo metu būtų galima reguliuoti oro tiekimą.
• Grilio medžiaga. Dažnai katilas gaminamas iš plieno arba keramikos. Ypatybė ta, kad keramika geriau išlaiko šilumą nei metalas. Grotelės gaminamos iš plieno arba ketaus. Geriau rinktis nerūdijantį metalą.
• Funkcionalumas. Patogu, jei kepsninė turi kelis režimus: grilio, kepsninės, tandoor, wok.

Rinkdamiesi kepsninę, atkreipkite dėmesį į gamintojo atsiliepimus. Taip pat galite paskaityti apie konkretaus modelio savybes ir susipažinti su naudotojų nuomonėmis.