Угольный гриль - это оборудование для жарки, напоминающая мангал. В качестве топлива используется уголь рассыпной или в брикетах. Верхняя часть конструкции оснащена крышкой. Специалисты из grillmaster.dp.ua (Днепр) рассказали нам о плюсах и минусах угольных грилей, как ими пользоваться и несколько советов по выбору.
Плюсы и минусы угольных грилей
Плюсы:
- Благодаря тому, что конструкция закрывается, можно готовить на природе, во дворе в любую погоду. Дождь не попадет на уголь и продукты, ветер не задует пламя.
- Продукты прожариваются равномерно.
- На приготовление пищи затрачиваются минимум времени.
- Использовать угольный гриль можно в любом месте, поскольку не требуется подключение к электросети. Его берут в путешествия, в кемпинги, устанавливают на балконе или во дворе.
- В угольном гриле можно коптить продукты.
Угольные грили имеют только один существенный минус: такое оборудование сложно очищать. Зола сильно пачкает элементы конструкции.
Как пользоваться угольным грилем
Следуют таким этапам:
- Угли укладывают под решетку в стартер для розжига.
- Подготавливают материал для розжига. Можно взять бумагу, пропитанную растительным маслом и положить на дно стартера. Поджигают уголь. Когда огонь разгорится, нужно подождать около 20 минут, чтобы появился серый пепел. Это означает, что угли достаточно нагрелись.
- Продукты укладывают на решетку и при необходимости накрывают крышкой.
- В ходе приготовления можно периодически проверять температуру блюда специальным термометром.
- После того, как блюдо готово, угольные гриль закрывают. Когда он остыл, его очищают от пепла. Тщательно удаляют остатки пищи жира с решетки. Для этого используют металлическую щетку. Вытирают корпус оборудования и котел.
Как выбрать угольный гриль
Когда выбирают грили угольные, обращают внимание на такие характеристики оборудования:
- Размер. Для домашнего использования и небольшой компании друзей подойдет небольшое оборудование. Габаритные угольные грили нужны для приготовления больших объемов пищи на 15-30 человек. Самые маленькие модели используют, чтобы готовить блюда для одного или двух человек.
- Форма. Угольные грили изготавливают округлыми, яйцевидными, прямоугольными. Круглые угольные грили более компактные.
- Тепловой режим. Температура в угольном гриле регулируется притоком воздуха. Важно, чтобы была возможность регулировать высоту решетки над углями.
- Чтобы котел дольше сохранял тепло, он должен быть из толстого металла. Хорошо, если у крышки есть теплоотражающее покрытие. Тогда жар дольше сохраняется в продукте.
- Удобство розжига. Емкость для угля должна быть расположена в легко доступном месте. Важно, чтобы можно было регулировать подачу воздуха при розжиге.
- Материал гриля. Зачастую котел изготавливают из стали или керамики. Особенность в том, что керамика держит тепло лучше, чем металл. Решетки изготавливают и стали или чугуна. Лучше выбирать нержавеющий металл.
- Функциональность. Удобно, если у гриля несколько режимов: гриль, мангал, тандыр, вок.
Выбирая гриль, обращают внимание на отзывы о производителе. Также можно почитать об особенностях конкретной модели и ознакомиться с мнением пользователей.
EN - DE - ES - IT - PT - FR - BG - HU - EL - DA - ID - ZH - LV - LT - NL - PL - RO - SK - SL - TR - UK - FI - CS - SV - ET - JA - KO - NB - AR - RU