Ψησταριά με κάρβουνα: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα, πώς να τη χρησιμοποιήσετε και πώς να την επιλέξετε

Η ψησταριά με κάρβουνα είναι ένας εξοπλισμός ψησίματος που μοιάζει με ψησταριά με κάρβουνα. Ως καύσιμο χρησιμοποιείται άνθρακας χύμα ή σε μπρικέτες. Το επάνω μέρος του σχεδιασμού είναι εξοπλισμένο με ένα καπάκι. Ας εξετάσουμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των ψησταριών με κάρβουνα, τον τρόπο χρήσης τους και μερικές συμβουλές για την επιλογή.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των ψησταριών με κάρβουνα

Πλεονεκτήματα των ψησταριών με κάρβουνα:

• Λόγω του γεγονότος ότι ο σχεδιασμός είναι καλυμμένος, μπορείτε να μαγειρεύετε σε εξωτερικούς χώρους, στην αυλή με οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες. Η βροχή δεν θα πέσει στα κάρβουνα και τα προϊόντα, ο άνεμος δεν θα σβήσει τη φλόγα.
• Τα τρόφιμα τηγανίζονται ομοιόμορφα.
• Το μαγείρεμα διαρκεί ελάχιστο χρόνο.
• Η ψησταριά με κάρβουνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί οπουδήποτε, καθώς δεν απαιτεί σύνδεση ρεύματος. Μπορεί να ληφθεί μαζί σας όταν ταξιδεύετε, όταν κάνετε κάμπινγκ, στο μπαλκόνι ή στην αυλή.
• Μπορείτε να καπνίσετε φαγητό σε μια ψησταριά με κάρβουνα.

Το μειονέκτημα αυτού του εξοπλισμού είναι ένα: η ψησταριά με κάρβουνα είναι δύσκολο να καθαριστεί. Η στάχτη λερώνει έντονα τα στοιχεία της κατασκευής.

Πώς να χρησιμοποιήσετε μια ψησταριά με κάρβουνα

Ακολουθήστε αυτά τα βήματα:

• Τα κάρβουνα τοποθετούνται κάτω από τη σχάρα στον εκκινητή για ανάφλεξη.
• Προετοιμάστε το υλικό για την ανάφλεξη. Μπορείτε να πάρετε ένα χαρτί εμποτισμένο με φυτικό λάδι και να το τοποθετήσετε στον πυθμένα της μίζας. Ανάψτε τα κάρβουνα. Όταν ανάψει η φωτιά, πρέπει να περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να εμφανιστεί γκρίζα στάχτη. Αυτό σημαίνει ότι τα κάρβουνα έχουν θερμανθεί επαρκώς.
• Τα προϊόντα τοποθετούνται στη σχάρα και, εάν είναι απαραίτητο, καλύπτονται με καπάκι.
• Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να ελέγχετε περιοδικά τη θερμοκρασία του πιάτου με ένα ειδικό θερμόμετρο.
• Αφού το πιάτο είναι έτοιμο, η σχάρα με κάρβουνα κλείνει. Όταν κρυώσει, καθαρίζεται από τη στάχτη. Απομακρύνετε σχολαστικά τα υπολείμματα του λίπους του φαγητού από τη σχάρα. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιείται μια μεταλλική βούρτσα. Σκουπίζετε το σώμα του εξοπλισμού και τον λέβητα.

Πώς να επιλέξετε μια ψησταριά με κάρβουνα

Δώστε προσοχή σε τέτοια χαρακτηριστικά του εξοπλισμού:

• Το μέγεθος. Για οικιακή χρήση και μια μικρή ομάδα φίλων, είναι κατάλληλος ένας μικρός εξοπλισμός. Για το μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων φαγητού για 15-30 άτομα χρειάζονται ψησταριές ξυλάνθρακα μεγάλης κλίμακας. Τα μικρότερα μοντέλα χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα πιάτων για ένα ή δύο άτομα.
• Οι ψησταριές άνθρακα κατασκευάζονται στρογγυλές, σε σχήμα αυγού, ορθογώνιες. Οι στρογγυλές ψησταριές κάρβουνου είναι πιο συμπαγείς.
• Ρύθμιση της θερμότητας. Η θερμοκρασία σε μια ψησταριά με κάρβουνα ρυθμίζεται από την εισροή αέρα. Είναι σημαντικό να υπάρχει δυνατότητα ρύθμισης του ύψους της σχάρας πάνω από τα κάρβουνα.
• Για να διατηρήσει τη θερμότητα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, πρέπει να είναι κατασκευασμένη από χοντρό μέταλλο. Είναι καλό αν το καπάκι διαθέτει επίστρωση που αντανακλά τη θερμότητα. Τότε η θερμότητα διατηρείται περισσότερο στο προϊόν.
• Ευκολία ανάφλεξης. Το δοχείο για τα κάρβουνα πρέπει να βρίσκεται σε εύκολα προσβάσιμο σημείο. Είναι σημαντικό να μπορείτε να ρυθμίζετε την παροχή αέρα κατά την ανάφλεξη.
• Το υλικό της σχάρας. Συχνά ο λέβητας είναι κατασκευασμένος από χάλυβα ή κεραμικό. Η ιδιαιτερότητα είναι ότι το κεραμικό συγκρατεί τη θερμότητα καλύτερα από το μέταλλο. Οι σχάρες είναι κατασκευασμένες από χάλυβα ή χυτοσίδηρο. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε ανοξείδωτο μέταλλο.
• Λειτουργικότητα. Είναι βολικό αν η σχάρα έχει διάφορες λειτουργίες: σχάρα, μπάρμπεκιου, tandoor, wok.

Επιλέγοντας μια σχάρα, δώστε προσοχή στις κριτικές του κατασκευαστή. Μπορείτε επίσης να διαβάσετε για τα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου μοντέλου και να εξοικειωθείτε με τις απόψεις των χρηστών.