Holzkohlegrill: Vor- und Nachteile, Verwendung und Auswahl

Ein Holzkohlegrill ist ein Grillgerät, das einem Holzkohlegrill ähnelt. Als Brennstoff wird Kohle in loser Form oder in Briketts verwendet. Der obere Teil der Konstruktion ist mit einem Deckel versehen. Betrachten wir die Vor- und Nachteile von Holzkohlegrills, ihre Verwendung und einige Tipps für die Auswahl.

Vor- und Nachteile von Holzkohlegrills

Vorteile von Holzkohlegrills:

• Da die Konstruktion abgedeckt ist, kann man bei jedem Wetter im Freien, im Garten, kochen. Regen kann nicht auf die Holzkohle und die Produkte gelangen, der Wind bläst die Flamme nicht aus.
• Die Speisen werden gleichmäßig gebraten.
• Der Kochvorgang dauert nur ein Minimum an Zeit.
• Der Holzkohlegrill kann überall verwendet werden, da er keinen Stromanschluss benötigt. Er kann auf Reisen, beim Camping, auf dem Balkon oder im Garten verwendet werden.
• In einem Holzkohlegrill können Sie Lebensmittel räuchern.

Der Nachteil eines solchen Geräts ist, dass ein Holzkohlegrill schwer zu reinigen ist. Die Asche verschmutzt die Elemente der Struktur stark.

Wie man einen Holzkohlegrill benutzt

Gehen Sie folgendermaßen vor:

• Die Kohlen werden unter den Rost in den Anzünder gelegt.
• Bereiten Sie das Material zum Anzünden vor. Sie können ein in Pflanzenöl getränktes Papier nehmen und es auf den Boden des Anzünders legen. Zünden Sie die Holzkohle an. Wenn das Feuer entfacht ist, müssen Sie etwa 20 Minuten warten, bis sich graue Asche bildet. Dies bedeutet, dass die Kohlen ausreichend erhitzt sind.
• Die Produkte werden auf den Rost gelegt und gegebenenfalls mit einem Deckel abgedeckt.
• Während des Kochens können Sie die Temperatur des Gerichts regelmäßig mit einem speziellen Thermometer überprüfen.
• Nachdem das Gericht fertig ist, wird der Holzkohlegrill geschlossen. Wenn er abgekühlt ist, wird er von der Asche befreit. Der Rost wird gründlich von Fettresten befreit. Zu diesem Zweck wird eine Metallbürste verwendet. Wischen Sie den Körper des Geräts und den Kessel ab.

Wie man einen Holzkohlegrill auswählt

Achten Sie auf diese Eigenschaften des Geräts:

• Größe. Für den Hausgebrauch und eine kleine Gruppe von Freunden ist ein kleines Gerät geeignet. Große Holzkohlegrills werden für die Zubereitung großer Mengen von Speisen für 15-30 Personen benötigt. Die kleinsten Modelle werden für die Zubereitung von Speisen für eine oder zwei Personen verwendet.
• Die Form. Holzkohlegrills werden rund, eiförmig oder rechteckig hergestellt. Runde Holzkohlegrills sind kompakter.
• Wärmeregulierung. Die Temperatur in einem Holzkohlegrill wird durch das Einströmen von Luft geregelt. Es ist wichtig, dass sich die Höhe des Rosts über der Kohle einstellen lässt.
• Damit der Kessel die Wärme länger speichert, sollte er aus dickem Metall bestehen. Es ist gut, wenn der Deckel eine wärmereflektierende Beschichtung hat. Dann wird die Wärme länger im Produkt gehalten.
• Leichtes Anzünden. Der Behälter für die Holzkohle sollte an einem leicht zugänglichen Ort stehen. Es ist wichtig, dass Sie die Luftzufuhr beim Anzünden regulieren können.
• Das Material des Grills. Oft ist der Kessel aus Stahl oder Keramik gefertigt. Die Besonderheit ist, dass Keramik die Hitze besser hält als Metall. Roste werden aus Stahl oder Gusseisen hergestellt. Es ist besser, rostfreies Metall zu wählen.
• Funktionalität. Es ist praktisch, wenn der Grill mehrere Funktionen hat: Grillen, Barbecue, Tandoor, Wok.

Achten Sie bei der Auswahl eines Grills auf die Bewertungen des Herstellers. Sie können auch über die Eigenschaften eines bestimmten Modells lesen und sich mit den Meinungen der Benutzer vertraut machen.