Panggangan arang: kelebihan dan kekurangan, cara menggunakan dan cara memilihnya

Panggangan arang adalah alat pemanggang yang bentuknya menyerupai pemanggang arang. Sebagai bahan bakar, batu bara digunakan dalam jumlah besar atau briket. Bagian atas desainnya dilengkapi dengan penutup. Mari pertimbangkan kelebihan dan kekurangan pemanggang arang, cara menggunakannya, dan beberapa tip tentang pilihannya.

Keuntungan dan kerugian dari pemanggang arang

Keuntungan dari pemanggang arang:

• Karena desainnya yang tertutup, Anda dapat memasak di luar ruangan, di halaman dalam cuaca apa pun. Hujan tidak akan masuk ke arang dan produk, angin tidak akan meniup api.
• Makanan digoreng secara merata.
• Memasak membutuhkan waktu minimum.
• Panggangan arang dapat digunakan di mana saja karena tidak memerlukan sambungan listrik. Dapat dibawa saat bepergian, berkemah, di balkon atau di halaman belakang.
• Anda bisa mengasapi makanan di atas panggangan arang.

Kerugian dari peralatan tersebut adalah satu: pemanggang arang sulit dibersihkan. Abu sangat menodai elemen-elemen struktur.

Cara menggunakan pemanggang arang

Ikuti langkah-langkah berikut:

• Bara ditempatkan di bawah jeruji di starter untuk penyalaan.
• Siapkan bahan untuk penyalaan. Anda bisa mengambil kertas yang dibasahi minyak sayur dan meletakkannya di bagian bawah starter. Nyalakan arang. Saat api menyala, Anda harus menunggu sekitar 20 menit hingga abu abu-abu muncul. Ini berarti arang sudah cukup panas.
• Produk ditempatkan di atas perapian dan, jika perlu, tutup dengan penutup.
• Selama memasak, Anda dapat memeriksa suhu hidangan secara berkala dengan termometer khusus.
• Setelah hidangan siap, panggangan arang ditutup. Setelah dingin, dibersihkan dari abu. Bersihkan sisa-sisa minyak makanan dari perapian. Untuk tujuan ini, sikat logam digunakan. Seka badan peralatan dan ketel.

Bagaimana memilih pemanggang arang

Perhatikan karakteristik peralatan tersebut:

• Ukuran. Untuk penggunaan di rumah dan sekelompok kecil teman, peralatan kecil cocok. Panggangan arang skala besar diperlukan untuk memasak makanan dalam jumlah besar untuk 15-30 orang. Model terkecil digunakan untuk memasak hidangan untuk satu atau dua orang.
• Bentuk. Panggangan batu bara dibuat bulat, berbentuk telur, persegi panjang. Panggangan arang bulat lebih kompak.
• Pengaturan panas. Suhu dalam pemanggang arang diatur oleh aliran udara yang masuk. Penting agar memungkinkan untuk menyesuaikan ketinggian jeruji di atas bara api.
• Agar ketel dapat menahan panas lebih lama, ketel harus terbuat dari logam tebal. Baik jika tutupnya memiliki lapisan pemantul panas. Kemudian panas dipertahankan lebih lama di dalam produk.
• Kemudahan penyalaan. Wadah arang harus ditempatkan di tempat yang mudah dijangkau. Penting agar Anda dapat mengatur suplai udara selama penyalaan.
• Bahan panggangan. Seringkali ketel terbuat dari baja atau keramik. Keunikannya adalah keramik menahan panas lebih baik daripada logam. Kisi-kisi terbuat dari baja atau besi tuang. Lebih baik memilih logam tahan karat.
• Fungsionalitas. Akan lebih mudah jika pemanggang memiliki beberapa mode: pemanggang, barbekyu, tandoor, wajan.

Memilih panggangan, perhatikan ulasan dari pabrikan. Anda juga dapat membaca tentang fitur-fitur model tertentu dan membiasakan diri dengan pendapat pengguna.