مارينارا: ما هي هذه البيتزا، خصائصها، حقائق مثيرة للاهتمام

بيتزا مارينارا هي بيتزا إيطالية تقليدية تعتبر واحدة من أبسط وأنواع البيتزا الكلاسيكية. ظهرت في نابولي وتعتبر واحدة من أقدم أنواع البيتزا. إنها رمز للوفاء. دعونا نلقي نظرة على خصائص بيتزا مارينارا. لها تركيبة غير عادية.

خصائص بيتزا مارينارا

بيتزا مارينارا هي مثال رائع على كيفية صنع طبق لذيذ وأصيل من مكونات بسيطة وعالية الجودة. بفضل بساطتها، يمكنك الاستمتاع تمامًا بمذاق الطماطم الطازجة والثوم العطري والأوريغانو العطري.

مكونات بيتزا مارينارا:

• عجينة رقيقة ومقرمشة، مثل البيتزا النابولية التقليدية.
• صلصة الطماطم - المكون الرئيسي، محضرة من الطماطم الطازجة أو المعلبة.
• الثوم، المقطع أو المفروم، يضيف نكهة مميزة.
• الأوريجانو، المجفف أو الطازج، يستخدم للتتبيل.
• تحتوي بعض الوصفات على الريحان الطازج أو المجفف.
• يضاف زيت الزيتون إلى الصلصة وعلى سطح البيتزا.

على عكس العديد من أنواع البيتزا الأخرى، لا تحتوي مارينارا على جبن. وهذا ما يجعلها فريدة وخفيفة. المهم هو استخدام مكونات عالية الجودة.

كيف يتم تحضير بيتزا مارينارا؟ يُفرد العجين على شكل دائرة رفيعة. يُوزع فوقها صلصة الطماطم مع الثوم والأوريغانو. تُرش البيتزا بزيت الزيتون وتُخبز في فرن ساخن جدًا حتى تصبح ذهبية اللون وقشرة مقرمشة.

حقائق مثيرة للاهتمام عن بيتزا مارينارا

يعود ظهور بيتزا مارينارا إلى حوالي عام 1734، مما يجعلها أقدم من بيتزا مارغريتا الشهيرة. اسم ”مارينارا“ مشتق من الكلمة الإيطالية ’marinaro‘ التي تعني ”بحار“. ويرتبط ذلك بحقيقة أن زوجات البحارة كنّ يطهين هذه البيتزا لزوجاتهن عندما يعودون من الإبحار. لذلك، مارينارا هي رمز للوفاء. كانت هذه البيتزا شائعة أيضًا بين البحارة، الذين كان بإمكانهم إعدادها بسهولة على متن السفن بفضل بساطة مكوناتها.

حقائق أخرى مثيرة للاهتمام عن بيتزا مارينارا:

• في نابولي، حيث بدأوا في إعداد بيتزا مارينارا لأول مرة، لا تزال هذه البيتزا واحدة من أكثر أنواع البيتزا شعبية. تفخر مطاعم البيتزا المحلية بوصفاتها التي تنتقل من جيل إلى جيل.
• نظرًا لعدم احتوائها على اللحوم والجبن، غالبًا ما يختار الإيطاليون بيتزا مارينارا أثناء الصيام الديني.
• في عام 2010، تم تسجيل بيتزا مارينارا في الاتحاد الأوروبي كعلامة جغرافية محمية (PGI)، مما يؤكد أهميتها التاريخية والثقافية.
• في عام 2017، أُدرجت بيتزا نابولي، بما في ذلك مارينارا، في قائمة التراث الثقافي غير المادي للبشرية التابعة لليونسكو، مما يؤكد أهميتها الثقافية والاجتماعية.
• تقام مهرجانات البيتزا في مختلف أنحاء العالم، حيث يقوم الطهاة بإعداد مارينارا وأنواع أخرى من هذا الطبق وفقًا للوصفات التقليدية، مما يجذب السياح ومحبي الطهي من جميع أنحاء العالم.

نظرًا لعدم احتوائها على الجبن واستخدام مكونات بسيطة وطبيعية، تعتبر بيتزا مارينارا بديلاً أخف وأكثر صحة عن أنواع البيتزا الأخرى. هذا الطبق نباتي. تُعد بيتزا مارينارا الأصلية في فرن حطب على درجة حرارة عالية جدًا، مما يمنحها طعمًا خاصًا وقوامًا مقرمشًا.