Marinara : qu'est-ce que cette pizza, ses particularités, faits intéressants

La pizza marinara est une pizza italienne traditionnelle, considérée comme l'une des plus simples et des plus classiques. Elle est apparue à Naples et est reconnue comme l'un des plus anciens types de pizza. C'est un symbole de fidélité. Examinons les particularités de la pizza marinara. Elle a une composition inhabituelle.

Particularités de la pizza marinara

La pizza marinara est un excellent exemple de la façon dont des ingrédients simples et de qualité peuvent être utilisés pour créer un plat délicieux et authentique. Grâce à son minimalisme, vous pourrez pleinement apprécier le goût des tomates fraîches, de l'ail parfumé et de l'origan odorant.

De quoi se compose la pizza marinara :

• Une pâte fine et croustillante, comme celle de la pizza napolitaine traditionnelle.
• Une sauce tomate, ingrédient principal, préparée à partir de tomates fraîches ou en conserve.
• De l'ail, coupé ou haché, qui ajoute une saveur caractéristique.
• De l'origan, séché ou frais, utilisé pour aromatiser.
• Certaines recettes contiennent du basilic frais ou séché.
• L'huile d'olive est ajoutée à la sauce et sur la pizza.

Contrairement à de nombreux autres types de pizza, la marinara ne contient pas de fromage. Cela la rend unique et légère. L'essentiel est d'utiliser des ingrédients de qualité.

Comment prépare-t-on la pizza Marinara ? La pâte est étalée en un cercle fin. On y répartit une sauce tomate avec de l'ail et de l'origan. La pizza est arrosée d'huile d'olive et cuite dans un four très chaud jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

Faits intéressants sur la pizza Marinara

L'apparition de la pizza Marinara remonte à environ 1734, ce qui la rend plus ancienne que la célèbre pizza Margherita. Le nom « Marinara » vient du mot italien « marinaro », qui signifie « marin ». Cela s'explique par le fait que cette pizza était souvent préparée par les femmes des marins pour leurs maris lorsqu'ils revenaient de mer. La marinara est donc un symbole de fidélité. Cette pizza était également très appréciée des marins, qui pouvaient facilement la préparer sur leurs bateaux grâce à la simplicité de ses ingrédients.

Autres faits intéressants sur la pizza marinara :

• À Naples, où la pizza marinara a été préparée pour la première fois, elle reste l'un des types de pizza les plus populaires. Les pizzerias locales sont fières de leurs recettes, transmises de génération en génération.
• En raison de l'absence de viande et de fromage, la pizza marinara est souvent choisie par les Italiens pendant les périodes de jeûne religieux.
• En 2010, la pizza marinara a été enregistrée dans l'Union européenne en tant qu'indication géographique protégée (IGP), ce qui confirme son importance historique et culturelle.
• En 2017, la pizza napolitaine, y compris la marinara, a été inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'UNESCO, soulignant son importance culturelle et sociale.
• Des festivals de la pizza sont organisés dans différentes parties du monde, au cours desquels les chefs préparent la Marinara et d'autres types de pizzas selon des recettes traditionnelles, attirant des touristes et des amateurs de cuisine du monde entier.

En raison de l'absence de fromage et de l'utilisation d'ingrédients simples et naturels, la pizza marinara est considérée comme une alternative plus légère et plus saine aux autres types de pizza. C'est un plat végétalien. La véritable pizza marinara est cuite dans un four à bois à très haute température, ce qui lui confère un goût particulier et une texture croustillante.