Пицца Маринара - это традиционная итальянская пицца, которая считается одной из самых простых и классических. Она появилась в Неаполе и признана одной из старейших видов пиццы. Это символ верности. У нее необычный состав и несколько вариантов приготовления: это может быть пицца с морепродуктами, с чесноком и/или томатом и... без сыра. Если рыба и моллюски - опциональная добавка (не во всех рецептах), то чеснок, томатный соус и орегано - главные характерные черты этой пиццы. Рассмотрим ее особенности.
Особенности пиццы Маринара
Пицца Маринара - это прекрасный пример того, как из простых и качественных ингредиентов можно создать вкусное и аутентичное блюдо. Благодаря минимализму получится полностью насладиться вкусом свежих томатов, ароматного чеснока и душистого орегано.
Из чего состоит пицца Маринара:
- Тесто тонкое и хрустящее, как у традиционной неаполитанской пиццы.
- Томатный соус - основной компонент, приготовленный из свежих или консервированных томатов.
- Чеснок, нарезанный или измельченный, добавляет характерный вкус.
- Орегано, сушеный или свежий, используется для ароматизации.
- В некоторых рецептах есть свежий или сушеный базилик, а также морепродукты (мелкая рыба и моллюски).
- Оливковое масло добавляют как в соус, так и сверху пиццы.
В отличие от многих других видов пиццы, Маринара не содержит сыра. Это делает ее уникальной и легкой. Главное - качественные ингредиенты.
Как готовят пиццу Маринара? Тесто раскатывают в тонкий круг. Сверху распределяют томатный соус с чесноком и орегано. Пиццу поливают оливковым маслом и запекают в очень горячей печи до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Интересные факты о пицце Маринара
Появление пиццы Маринара датируется примерно 1734 годом, что делает ее старше знаменитой пиццы Маргарита. Название "Маринара" происходит от итальянского слова "marinaro", что означает "моряк". Это связано с тем, что такую пиццу часто готовили жены моряков для своих мужей, когда те возвращались из плавания. Поэтому Маринара - символ верности. Эта пицца также была популярна среди моряков, которые могли легко приготовить ее на кораблях благодаря простоте ингредиентов.
Другие интересные факты о пицце Маринара:
- В Неаполе, где впервые начали готовить пиццу Маринара, она остается одним из самых популярных видов пиццы. Местные пиццерии гордятся своими рецептами, передаваемыми из поколения в поколение.
- Благодаря отсутствию мяса и сыра, пиццу Маринара часто выбирают итальянцы во время религиозных постов.
- В 2010 году пицца Маринара была зарегистрирована в Европейском союзе как защищенное географическое обозначение (ЗГО), что подтверждает ее историческое и культурное значение.
- В 2017 году Неапольская пицца, включая Маринару, была внесена в список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО, подчеркивая ее культурное и социальное значение.
- В разных частях мира проводятся фестивали пиццы, на которых повара готовят Маринару и другие виды этого блюда в соответствии с традиционными рецептами, привлекая туристов и ценителей кулинарии со всего мира.
За счет отсутствия сыра и использования простых, натуральных ингредиентов, пицца Маринара считается более легкой и здоровой альтернативой другим видам пиццы. Это веганское блюдо. Настоящую пиццу Маринара готовят в дровяной печи при очень высокой температуре, что придает ей особый вкус и хрустящую текстуру.
EN - DE - ES - IT - PT - FR - BG - HU - EL - DA - ID - ZH - LV - LT - NL - PL - RO - SK - SL - TR - UK - FI - CS - SV - ET - JA - KO - NB - AR - RU