Marinara: kas ir šī pica, tās īpatnības, interesanti fakti

Pica Marina ir tradicionāla itāļu pica, kas tiek uzskatīta par vienu no vienkāršākajām un klasiskākajām. Tā parādījās Neapolē un tiek uzskatīta par vienu no senākajām picas veidiem. Tā ir uzticības simbols. Apskatīsim picas Marina īpatnības. Tai ir neparasts sastāvs.

Picas Marina īpatnības

Pica Marina ir lielisks piemērs tam, kā no vienkāršām un kvalitatīvām sastāvdaļām var pagatavot garšīgu un autentisku ēdienu. Pateicoties minimālismam, var pilnībā baudīt svaigu tomātu, aromātiska ķiploka un smaržīga oregano garšu.

No kā sastāv pica Marina:

• Mīkla ir plāna un kraukšķīga, tāpat kā tradicionālajai neapoliešu picai.
• Tomātu mērce – galvenā sastāvdaļa, kas pagatavota no svaigiem vai konservētiem tomātiem.
• Sasmalcināts vai sasmalcināts ķiploks piešķir raksturīgo garšu.
• Oregano, žāvēts vai svaigs, tiek izmantots aromatizēšanai.
• Dažos receptēs ir svaigs vai žāvēts baziliks.
• Olīveļļu pievieno gan mērcei, gan picas virsmai.

Atšķirībā no daudziem citiem picas veidiem, Marinaara nesatur sieru. Tas padara to unikālu un vieglu. Galvenais ir kvalitatīvi sastāvdaļas.

Kā pagatavo picu Marina? Mīklu izveltnē plānā aplī. Uz virsas uzklāj tomātu mērci ar ķiplokiem un oregano. Picu pārlej ar olīveļļu un cep ļoti karstā krāsnī, līdz tā kļūst zeltaini brūna un kraukšķīga.

Interesanti fakti par picu Marina

Picas Marina rašanās datējama apmēram ar 1734. gadu, kas to padara vecāku par slaveno picu Margarita. Nosaukums “Marina” cēlies no itāļu vārda “marinaro”, kas nozīmē “jūrnieks”. Tas saistīts ar to, ka šādu picu bieži gatavoja jūrnieku sievas saviem vīriem, kad tie atgriezās no braucieniem. Tāpēc Marina ir uzticības simbols. Šī pica bija populāra arī starp jūrniekiem, kuri to varēja viegli pagatavot uz kuģiem, pateicoties vienkāršajām sastāvdaļām.

Citi interesanti fakti par picu Marina:

• Neapolē, kur pirmo reizi sāka gatavot picu Marina, tā joprojām ir viena no populārākajām picu šķirnēm. Vietējās picērijas lepojas ar savām receptēm, kas tiek nodotas no paaudzes paaudzē.
• Tā kā picā Marinaara nav gaļas un siera, itāļi to bieži izvēlas reliģisko gavēņu laikā.
• 2010. gadā picu Marinaara reģistrēja Eiropas Savienībā kā aizsargātu ģeogrāfisko norādi (ZGO), kas apstiprina tās vēsturisko un kultūras nozīmi.
• 2017. gadā Neapoles pica, tostarp Marina, tika iekļauta UNESCO nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā, uzsverot tās kultūras un sociālo nozīmi.
• Dažādās pasaules vietās notiek picas festivāli, kuros pavāri gatavo Marinara un citus šī ēdiena veidus saskaņā ar tradicionālajām receptēm, piesaistot tūristus un kulinārijas cienītājus no visas pasaules.

Tā kā Marina picas sastāvā nav siera un tiek izmantoti vienkārši, dabīgi sastāvdaļas, tā tiek uzskatīta par vieglāku un veselīgāku alternatīvu citiem picas veidiem. Tas ir vegāns ēdiens. Īsta Marina pica tiek gatavota malkas krāsnī ļoti augstā temperatūrā, kas tai piešķir īpašu garšu un kraukšķīgu tekstūru.