Marinara: co to za pizza, cechy charakterystyczne, ciekawe fakty

Pizza Marinara to tradycyjna włoska pizza, uważana za jedną z najprostszych i najbardziej klasycznych. Pojawiła się w Neapolu i jest uznawana za jeden z najstarszych rodzajów pizzy. Jest symbolem wierności. Przyjrzyjmy się cechom charakterystycznym pizzy Marinara. Ma ona niezwykły skład.

Cechy charakterystyczne pizzy Marinara

Pizza Marinara to doskonały przykład tego, jak z prostych i wysokiej jakości składników można stworzyć smaczne i autentyczne danie. Dzięki minimalizmowi można w pełni cieszyć się smakiem świeżych pomidorów, aromatycznego czosnku i pachnącego oregano.

Z czego składa się pizza Marinara:

• Ciasto jest cienkie i chrupiące, jak w tradycyjnej pizzy neapolitańskiej.
• Sos pomidorowy – główny składnik, przygotowany ze świeżych lub konserwowanych pomidorów.
• Czosnek, pokrojony lub zmielony, dodaje charakterystycznego smaku.
• Oregano, suszone lub świeże, służy do aromatyzowania.
• W niektórych przepisach znajduje się świeża lub suszona bazylia.
• Oliwa z oliwek dodawana jest zarówno do sosu, jak i na wierzch pizzy.

W przeciwieństwie do wielu innych rodzajów pizzy, Marina nie zawiera sera. To sprawia, że jest wyjątkowa i lekka. Najważniejsze są wysokiej jakości składniki.

Jak przygotowuje się pizzę Marinara? Ciasto rozwałkowuje się na cienki krąg. Na wierzchu rozprowadza się sos pomidorowy z czosnkiem i oregano. Pizzę skrapia się oliwą z oliwek i piecze w bardzo gorącym piekarniku, aż uzyska złoty kolor i chrupiącą skórkę.

Ciekawostki o pizzy Marinara

Pojawienie się pizzy Marinara datuje się na około 1734 rok, co czyni ją starszą od słynnej pizzy Margherita. Nazwa „Marinara” pochodzi od włoskiego słowa „marinaro”, co oznacza „marynarz”. Wynika to z faktu, że taką pizzę często przygotowywały żony marynarzy dla swoich mężów, gdy ci wracali z rejsów. Dlatego Marina jest symbolem wierności. Pizza ta była również popularna wśród marynarzy, którzy mogli ją łatwo przygotować na statkach dzięki prostocie składników.

Inne ciekawe fakty dotyczące pizzy Marina:

• W Neapolu, gdzie po raz pierwszy zaczęto przygotowywać pizzę Marinara, pozostaje ona jednym z najpopularniejszych rodzajów pizzy. Lokalne pizzerie są dumne ze swoich przepisów, przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
• Ze względu na brak mięsa i sera pizza Marinara jest często wybierana przez Włochów podczas postów religijnych.
• W 2010 roku pizza Marinara została zarejestrowana w Unii Europejskiej jako chroniona nazwa geograficzna (CHOG), co potwierdza jej historyczne i kulturowe znaczenie.
• W 2017 roku pizza neapolitańska, w tym Marina, została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzkości UNESCO, co podkreśla jej znaczenie kulturowe i społeczne.
• W różnych częściach świata odbywają się festiwale pizzy, podczas których kucharze przygotowują Marinara i inne rodzaje tego dania zgodnie z tradycyjnymi przepisami, przyciągając turystów i miłośników kuchni z całego świata.

Ze względu na brak sera i użycie prostych, naturalnych składników, pizza Marinara jest uważana za lżejszą i zdrowszą alternatywę dla innych rodzajów pizzy. Jest to danie wegańskie. Prawdziwą pizzę Marinara przygotowuje się w piecu opalanym drewnem w bardzo wysokiej temperaturze, co nadaje jej szczególny smak i chrupiącą konsystencję.