Marinara: čo je to za pizzu, špecifiká, zaujímavé fakty

Pizza Marinara je tradičná talianska pizza, ktorá je považovaná za jednu z najjednoduchších a najklasickejších. Vznikla v Neapole a je považovaná za jeden z najstarších druhov pizze. Je symbolom vernosti. Pozrime sa na špecifiká pizze Marinara. Má nezvyčajné zloženie.

Špecifiká pizze Marinara

Pizza Marinara je skvelým príkladom toho, ako z jednoduchých a kvalitných ingrediencií možno vytvoriť chutné a autentické jedlo. Vďaka minimalizmu si môžete naplno vychutnať chuť čerstvých paradajok, voňavého cesnaku a aromatického oregána.

Z čoho sa skladá pizza Marinara:

• Cesto je tenké a chrumkavé, ako pri tradičnej neapolskej pizze.
• Paradajkový omáčka – hlavná zložka, pripravená z čerstvých alebo konzervovaných paradajok.
• Cesnak, nakrájaný alebo drvený, dodáva charakteristickú chuť.
• Oregano, sušené alebo čerstvé, sa používa na dochutenie.
• V niektorých receptoch sa používa čerstvý alebo sušený bazalka.
• Olivový olej sa pridáva do omáčky aj na pizzu.

Na rozdiel od mnohých iných druhov pizze, Marinara neobsahuje syr. To ju robí jedinečnou a ľahkou. Najdôležitejšie sú kvalitné ingrediencie.

Ako sa pripravuje pizza Marinara? Cesto sa vyvaľká na tenký kruh. Na vrch sa nanesie paradajkový omáčka s cesnakom a oreganom. Pizza sa pokvapká olivovým olejom a pečie sa v veľmi horúcej rúre, kým nezíska zlatistú farbu a chrumkavú kôrku.

Zaujímavé fakty o pizze Marinara

Vznik pizze Marinara sa datuje približne do roku 1734, čo ju robí staršou ako slávnu pizzu Margherita. Názov „Marinara“ pochádza z talianskeho slova „marinaro“, čo znamená „námorník“. Súvisí to s tým, že takúto pizzu často pripravovali manželky námorníkov pre svojich manželov, keď sa vrátili z plavby. Preto je Marinara symbolom vernosti. Táto pizza bola tiež obľúbená medzi námorníkmi, ktorí ju mohli ľahko pripraviť na lodiach vďaka jednoduchosti ingrediencií.

Ďalšie zaujímavé fakty o pizze Marinara:

• V Neapole, kde sa pizza Marinara začala pripravovať ako prvá, zostáva jedným z najobľúbenejších druhov pizze. Miestne pizzerie sú hrdé na svoje recepty, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu.
• Vďaka absencii mäsa a syra si pizzu Marinara často vyberajú Taliani počas náboženských pôstov.
• V roku 2010 bola pizza Marinara zaregistrovaná v Európskej únii ako chránené zemepisné označenie (CHZO), čo potvrdzuje jej historický a kultúrny význam.
• V roku 2017 bola neapolská pizza, vrátane Marináry, zaradená do zoznamu nehmotného kultúrneho dedičstva ľudstva UNESCO, čo podčiarkuje jej kultúrny a sociálny význam.
• V rôznych častiach sveta sa konajú festivaly pizze, na ktorých kuchári pripravujú Marinara a iné druhy tohto jedla podľa tradičných receptov, čím priťahujú turistov a milovníkov kuchyne z celého sveta.

Vďaka absencii syra a použitiu jednoduchých, prírodných ingrediencií je pizza Marinara považovaná za ľahšiu a zdravšiu alternatívu k iným druhom pizze. Je to vegánske jedlo. Skutočná pizza Marinara sa pripravuje v peci na drevo pri veľmi vysokej teplote, čo jej dodáva špeciálnu chuť a chrumkavú textúru.