Marinara: kaj je to za pica, posebnosti, zanimivi podatki

Pizza Marina je tradicionalna italijanska pizza, ki velja za eno najpreprostejših in najbolj klasičnih. Pojavila se je v Neaplju in velja za eno najstarejših vrst pizze. Je simbol zvestobe. Oglejmo si posebnosti pizze Marina. Ima nenavadno sestavo.

Posebnosti pizze Marina

Pizza Marina je odličen primer, kako je mogoče iz preprostih in kakovostnih sestavin ustvariti okusno in avtentično jed. Zaradi minimalizma lahko v celoti uživate v okusu svežih paradižnikov, aromatičnega česna in dišečega origana.

Iz česa je sestavljena pizza Marina:

• Testo je tanko in hrustljavo, kot pri tradicionalni neapoljanski pici.
• Paradižnikov omaka je glavna sestavina, pripravljena iz svežih ali konzerviranih paradižnikov.
• Česen, narezan ali sesekljan, doda značilen okus.
• Origano, suho ali sveže, se uporablja za aromatiziranje.
• V nekaterih receptih je svež ali posušen bazilika.
• Oljčno olje se doda tako v omako kot na vrh pice.

Za razliko od mnogih drugih vrst pic, Marinaara ne vsebuje sira. To jo naredi edinstveno in lahko. Najpomembnejše so kakovostne sestavine.

Kako se pripravi pizza Marina? Testo se razvalja v tanko krožno obliko. Po vrhu se razporedi paradižnikova omaka s česnom in origanom. Pizza se prelije z olivnim oljem in speče v zelo vroči pečici, dokler ne postane zlato rumena in hrustljava.

Zanimivosti o pizzi Marina

Pojav pice Marina se datira približno v leto 1734, kar jo naredi starejšo od znane pice Margherita. Ime »Marina« izhaja iz italijanske besede »marinaro«, ki pomeni »mornar«. To je povezano z dejstvom, da so takšno pico pogosto pripravljale žene mornarjev za svoje može, ko so se ti vrnili s plovbe. Zato je Marina simbol zvestobe. Ta pizza je bila priljubljena tudi med mornarji, ki so jo lahko enostavno pripravili na ladjah zaradi preprostih sestavin.

Drugi zanimivi podatki o pici Marina:

• V Neaplju, kjer so prvič začeli pripravljati pico Marina, ostaja ena najbolj priljubljenih vrst pice. Lokalne picerije so ponosne na svoje recepte, ki se prenašajo iz generacije v generacijo.
• Ker ne vsebuje mesa in sira, pico Marina rade izbirajo Italijani med verskim postom.
• Leta 2010 je bila pica Marina registrirana v Evropski uniji kot zaščitena geografska označba (ZGO), kar potrjuje njen zgodovinski in kulturni pomen.
• Leta 2017 je bila neapoljska pizza, vključno z Marinaro, uvrščena na seznam nesnovne kulturne dediščine človeštva UNESCO, kar poudarja njen kulturni in družbeni pomen.
• V različnih delih sveta potekajo festivali pice, na katerih kuharji pripravljajo Marinaro in druge vrste tega jedi v skladu s tradicionalnimi recepti, kar privablja turiste in ljubitelje kulinarike iz vsega sveta.

Zaradi odsotnosti sira in uporabe preprostih, naravnih sestavin, je pizza Marinaara velja za lažjo in zdravo alternativo drugim vrstam pizze. To je veganska jed. Prava pizza Marinaara se pripravi v krušni peči pri zelo visoki temperaturi, kar ji daje poseben okus in hrustljavo teksturo.