Marinara: o que é essa pizza, características, curiosidades

A pizza Marinara é uma pizza italiana tradicional, considerada uma das mais simples e clássicas. Ela surgiu em Nápoles e é reconhecida como um dos tipos mais antigos de pizza. É um símbolo de fidelidade. Vamos examinar as características da pizza Marinara. Ela tem uma composição incomum.

Características da pizza Marinara

A pizza marinara é um excelente exemplo de como ingredientes simples e de qualidade podem ser usados para criar um prato saboroso e autêntico. Graças ao minimalismo, é possível apreciar plenamente o sabor dos tomates frescos, do alho aromático e da orégãos perfumada.

De que é feita a pizza marinara:

• Massa fina e crocante, como a da pizza napolitana tradicional.
• Molho de tomate - ingrediente principal, preparado com tomates frescos ou enlatados.
• Alho picado ou moído, que adiciona um sabor característico.
• Orégano seco ou fresco, usado para dar aroma.
• Em algumas receitas, há manjericão fresco ou seco.
• O azeite é adicionado tanto ao molho quanto por cima da pizza.

Ao contrário de muitos outros tipos de pizza, a Marinara não contém queijo. Isso a torna única e leve. O principal é usar ingredientes de qualidade.

Como se prepara a pizza Marinara? A massa é estendida em um círculo fino. Por cima, espalha-se molho de tomate com alho e orégãos. A pizza é regada com azeite e assada em forno muito quente até ficar dourada e com uma crosta crocante.

Fatos interessantes sobre a pizza Marinara

O surgimento da pizza Marinara data aproximadamente de 1734, o que a torna mais antiga do que a famosa pizza Margherita. O nome “Marinara” vem da palavra italiana ‘marinaro’, que significa “marinheiro”. Isso se deve ao fato de que essa pizza era frequentemente preparada pelas esposas dos marinheiros para seus maridos quando eles voltavam de viagem. Por isso, a Marinara é um símbolo de fidelidade. Esta pizza também era popular entre os marinheiros, que podiam prepará-la facilmente nos navios graças à simplicidade dos ingredientes.

Outros factos interessantes sobre a pizza Marinara:

• Em Nápoles, onde a pizza marinara começou a ser preparada, ela continua sendo um dos tipos de pizza mais populares. As pizzarias locais se orgulham de suas receitas, transmitidas de geração em geração.
• Devido à ausência de carne e queijo, a pizza marinara é frequentemente escolhida pelos italianos durante os jejuns religiosos.
• Em 2010, a pizza marinara foi registada na União Europeia como uma indicação geográfica protegida (IGP), o que confirma a sua importância histórica e cultural.
• Em 2017, a pizza napolitana, incluindo a marinara, foi incluída na lista do património cultural imaterial da humanidade da UNESCO, destacando a sua importância cultural e social.
• Em diferentes partes do mundo, são realizados festivais de pizza, nos quais os cozinheiros preparam a Marinara e outros tipos deste prato de acordo com receitas tradicionais, atraindo turistas e apreciadores da culinária de todo o mundo.

Devido à ausência de queijo e ao uso de ingredientes simples e naturais, a pizza marinara é considerada uma alternativa mais leve e saudável a outros tipos de pizza. É um prato vegano. A verdadeira pizza marinara é preparada em forno a lenha a uma temperatura muito alta, o que lhe confere um sabor especial e uma textura crocante.