Marinara: co je to za pizzu, zvláštnosti, zajímavosti

Pizza Marinara je tradiční italská pizza, která je považována za jednu z nejjednodušších a nejklasičtějších. Vznikla v Neapoli a je považována za jeden z nejstarších druhů pizzy. Je symbolem věrnosti. Podívejme se na zvláštnosti pizzy Marinara. Má neobvyklé složení.

Zvláštnosti pizzy Marinara

Pizza Marinara je skvělým příkladem toho, jak lze z jednoduchých a kvalitních surovin vytvořit chutné a autentické jídlo. Díky minimalismu si můžete plně vychutnat chuť čerstvých rajčat, voňavého česneku a aromatického oregana.

Z čeho se skládá pizza Marinara:

• Těsto je tenké a křupavé, jako u tradiční neapolské pizzy.
• Rajčatová omáčka – hlavní složka, připravená z čerstvých nebo konzervovaných rajčat.
• Česnek, nakrájený nebo nasekaný, dodává charakteristickou chuť.
• Oregano, sušené nebo čerstvé, se používá k dochucení.
• V některých receptech se používá čerstvý nebo sušený bazalka.
• Olivový olej se přidává jak do omáčky, tak na povrch pizzy.

Na rozdíl od mnoha jiných druhů pizzy, Marina neobsahuje sýr. To ji činí jedinečnou a lehkou. Hlavní je použít kvalitní suroviny.

Jak se připravuje pizza Marinara? Těsto se vyválí do tenkého kruhu. Na povrch se rozetře rajčatová omáčka s česnekem a oreganem. Pizza se pokape olivovým olejem a peče se v velmi horké troubě do zlatova a do křupava.

Zajímavosti o pizze Marinara

Vznik pizzy Marinara se datuje přibližně do roku 1734, což ji činí starší než slavnou pizzu Margherita. Název „Marinara“ pochází z italského slova „marinaro“, což znamená „námořník“. Souvisí to s tím, že takovou pizzu často připravovaly manželky námořníků pro své muže, když se vraceli z plavby. Proto je Marinara symbolem věrnosti. Tato pizza byla také oblíbená mezi námořníky, kteří ji mohli snadno připravit na lodích díky jednoduchosti ingrediencí.

Další zajímavosti o pizze Marinara:

• V Neapoli, kde se pizza Marinara začala připravovat poprvé, zůstává jedním z nejoblíbenějších druhů pizzy. Místní pizzerie jsou hrdé na své recepty, které se předávají z generace na generaci.
• Díky absenci masa a sýra si pizzu Marinara často vybírají Italové během náboženských půstů.
• V roce 2010 byla pizza Marinara zaregistrována v Evropské unii jako chráněné zeměpisné označení (CHZO), což potvrzuje její historický a kulturní význam.
• V roce 2017 byla neapolská pizza, včetně Marinara, zapsána na seznam nehmotného kulturního dědictví lidstva UNESCO, což podtrhuje její kulturní a sociální význam.
• V různých částech světa se konají festivaly pizzy, na kterých kuchaři připravují Marinara a další druhy tohoto jídla podle tradičních receptů, čímž přitahují turisty a milovníky kulinářství z celého světa.

Díky absenci sýra a použití jednoduchých, přírodních ingrediencí je pizza Marinara považována za lehčí a zdravější alternativu k jiným druhům pizzy. Jedná se o veganské jídlo. Pravá pizza Marinara se připravuje v peci na dřevo při velmi vysoké teplotě, což jí dodává zvláštní chuť a křupavou texturu.