Marinara: cos'è questa pizza, caratteristiche, curiosità

La pizza marinara è una pizza tradizionale italiana, considerata una delle più semplici e classiche. È nata a Napoli ed è riconosciuta come uno dei tipi di pizza più antichi. È un simbolo di fedeltà. Esaminiamo le caratteristiche della pizza marinara. Ha una composizione insolita.

Caratteristiche della pizza marinara

La pizza marinara è un ottimo esempio di come sia possibile creare un piatto gustoso e autentico con ingredienti semplici e di qualità. Grazie al suo minimalismo, è possibile assaporare appieno il gusto dei pomodori freschi, dell'aglio profumato e dell'origano aromatico.

Cosa contiene la pizza marinara:

• L'impasto è sottile e croccante, come quello della tradizionale pizza napoletana.
• La salsa di pomodoro è l'ingrediente principale, preparata con pomodori freschi o in scatola.
• L'aglio, tritato o schiacciato, aggiunge un sapore caratteristico.
• L'origano, essiccato o fresco, viene utilizzato per aromatizzare.
• In alcune ricette è presente il basilico fresco o essiccato.
• L'olio d'oliva viene aggiunto sia alla salsa che sopra la pizza.

A differenza di molti altri tipi di pizza, la Marinara non contiene formaggio. Questo la rende unica e leggera. L'importante è utilizzare ingredienti di qualità.

Come si prepara la pizza Marinara? L'impasto viene steso in un cerchio sottile. Sopra si distribuisce la salsa di pomodoro con aglio e origano. La pizza viene condita con olio d'oliva e cotta in forno molto caldo fino a quando non diventa dorata e croccante.

Curiosità sulla pizza Marinara

La pizza Marinara risale al 1734 circa, il che la rende più antica della famosa pizza Margherita. Il nome “Marinara” deriva dalla parola italiana ‘marinaro’, che significa “marinaio”. Questo perché spesso le mogli dei marinai preparavano questa pizza per i loro mariti quando tornavano dal mare. Pertanto, la Marinara è un simbolo di fedeltà. Questa pizza era anche popolare tra i marinai, che potevano prepararla facilmente sulle navi grazie alla semplicità degli ingredienti.

Altri fatti interessanti sulla pizza Marinara:

• A Napoli, dove è stata preparata per la prima volta la pizza marinara, essa rimane uno dei tipi di pizza più popolari. Le pizzerie locali sono orgogliose delle loro ricette, tramandate di generazione in generazione.
• Grazie all'assenza di carne e formaggio, la pizza marinara è spesso scelta dagli italiani durante i periodi di digiuno religioso.
• Nel 2010 la pizza marinara è stata registrata nell'Unione Europea come denominazione geografica protetta (DGP), a conferma del suo significato storico e culturale.
• Nel 2017 la pizza napoletana, compresa la Marinara, è stata inserita nella lista del patrimonio culturale immateriale dell'umanità dell'UNESCO, sottolineandone il significato culturale e sociale.
• In diverse parti del mondo si tengono festival della pizza, durante i quali i cuochi preparano la Marinara e altri tipi di questo piatto secondo le ricette tradizionali, attirando turisti e buongustai da tutto il mondo.

Grazie all'assenza di formaggio e all'uso di ingredienti semplici e naturali, la pizza marinara è considerata un'alternativa più leggera e salutare rispetto ad altri tipi di pizza. È un piatto vegano. La vera pizza marinara viene preparata in un forno a legna ad altissima temperatura, che le conferisce un sapore speciale e una consistenza croccante.