Marinara: kas tai už pica, ypatybės, įdomūs faktai

Pica Marina – tai tradicinė itališka pica, kuri laikoma viena iš paprasčiausių ir klasikiniausių. Ji atsirado Neapolyje ir yra pripažinta viena iš seniausių picos rūšių. Tai ištikimybės simbolis. Apžvelkime picos Marina ypatumus. Jos sudėtis yra neįprasta.

Picos Marina ypatumai

Pica Marina – tai puikus pavyzdys, kaip iš paprastų ir kokybiškų ingredientų galima sukurti skanų ir autentišką patiekalą. Dėl minimalizmo galima visiškai mėgautis šviežių pomidorų, aromatingo česnako ir kvapnaus raudonėlio skoniu.

Iš ko sudaryta pica Marina:

• Tešla plona ir traški, kaip tradicinės neapolietiškos picos.
• Pomidorų padažas – pagrindinis komponentas, pagamintas iš šviežių arba konservuotų pomidorų.
• Česnakas, supjaustytas arba susmulkintas, suteikia charakteringą skonį.
• Rūgštynė, džiovinta arba šviežia, naudojama aromatizavimui.
• Kai kuriuose receptuose yra šviežio arba džiovinto baziliko.
• Alyvuogių aliejus dedamas tiek į padažą, tiek ant picos.

Skirtingai nuo daugelio kitų picų rūšių, Marinaara neturi sūrio. Tai daro ją unikalią ir lengvą. Svarbiausia – kokybiški ingredientai.

Kaip gaminama Marina pica? Tešla iškočiama į ploną apskritimą. Ant viršaus paskleidžiamas pomidorų padažas su česnaku ir raudonėliu. Pica apšlakstoma alyvuogių aliejumi ir kepama labai karštoje krosnyje, kol tampa auksinės spalvos ir traški.

Įdomūs faktai apie Marina picą

Picos „Marinara“ atsiradimas datuojamas maždaug 1734 metais, todėl ji yra senesnė už žinomą picą „Margherita“. Pavadinimas „Marinara“ kilęs iš italų kalbos žodžio „marinaro“, kuris reiškia „jūrininkas“. Tai susiję su tuo, kad tokią picą dažnai ruošdavo jūrininkų žmonos savo vyrams, kai šie grįždavo iš plaukiojimo. Todėl Marinaara yra ištikimybės simbolis. Ši pica taip pat buvo populiari tarp jūreivių, kurie ją galėjo lengvai paruošti laivuose dėl paprastų ingredientų.

Kiti įdomūs faktai apie picą Marinaara:

• Neapolyje, kur pirmą kartą pradėta gaminti Marina pica, ji išlieka viena iš populiariausių picų rūšių. Vietos picerijos didžiuojasi savo receptais, perduodamais iš kartos į kartą.
• Dėl to, kad joje nėra mėsos ir sūrio, picą „Marinara“ dažnai renkasi italai per religinius pasninkus.
• 2010 m. pica „Marinara“ buvo įregistruota Europos Sąjungoje kaip saugoma geografinė nuoroda (SGN), o tai patvirtina jos istorinę ir kultūrinę reikšmę.
• 2017 m. Neapolio pica, įskaitant „Marinara“, buvo įtraukta į UNESCO nematerialaus žmonijos kultūros paveldo sąrašą, pabrėžiant jos kultūrinę ir socialinę reikšmę.
• Įvairiose pasaulio vietose rengiami picos festivaliai, kuriuose virėjai gamina „Marinara“ ir kitus šio patiekalo variantus pagal tradicinius receptus, pritraukdami turistus ir kulinarijos mėgėjus iš viso pasaulio.

Dėl to, kad joje nėra sūrio ir naudojami paprasti, natūralūs ingredientai, Marina pica laikoma lengvesne ir sveikesne alternatyva kitoms picoms. Tai veganiškas patiekalas. Tikra Marina pica gaminama medžio krosnyje labai aukštoje temperatūroje, todėl ji įgauna ypatingą skonį ir traškią tekstūrą.