Taimetoidu toiduvalmistamine: mis läheb sisse, ülevaade, huvitavad faktid

Taimetoitlus on toitumisviis, mis jätab täielikult välja liha, linnuliha, kala ja muud mereannid. Suure osa toidust moodustavad köögiviljad ja puuviljad. Paljud inimesed söövad ka piimatooteid. Mõned taimetoitlased lisavad oma toidule ka mune. Praktiliselt iga retseptide veebileht sisaldab suurel hulgal võimalusi selle kategooria inimeste jaoks. See kinnitab, et ka taimetoitlaste toidud võivad olla maitsvad ja tervislikud!

Mida sisaldab taimetoitlane

Põhitoidud taimetoidu toidulauas:

• Piim, juust, kodujuust, hapukoor, või. Need tooted on rikkad valkude, rasvade, A-vitamiini, K-vitamiini, kaltsiumi ja muude mineraalainete poolest.
• Puuviljad ja köögiviljad sisaldavad kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid. Nende liikide suhtes ei ole piiranguid.
• Külmpressitud taimeõlid. Sisaldab omega-3 ja omega-6.
• Teraviljad: täisteratooted, jahu sisaldavad kiudaineid, B-vitamiine.
• Erinevat tüüpi pähkleid süüakse pärast leotamist toorelt, pannil röstitud ja toiduvalmistamisel kasutatud.

Taimetoitlastel on oma toitumises taimseid lihaasendajaid. Need on sojatooted - tofujuust, sojaliha, baklažaanid, seened ja kaunviljad. Neid kasutatakse burgeriteks, keedetud, hautatud, küpsetatud või praetud.

Kas taimetoitlased söövad hästi?

Taimetoitlaste menüüd ei ole ainult köögiviljasupid, putrud ja salatid. On kulinaarseid sihtkohti, restorane ja kokablogijaid, kes üllatavad teid erinevate maitsvate roogadega. Taimetoitlased naudivad pitsat, sushit, kooke, smuutisid, sooja toitu, pajaroogasid ja palju muud.

Mõned originaalsed ja maitsvad taimetoidud:

• Spinat ja vaarika smuuti.
• Kartulisalat avokaado ja punase sibulaga, soovi korral vürtside ja taimeõliga maitsestatud.
• Riivitud porgandi- ja sellerisalat, mis on mitu tundi leotatud.
• Salat roheliste ubade, viigimarjade ja sarapuupähklitega.
• Täidetud paprika seente ja suvikõrvitsaga. Serveeritakse loomse või taimse hapukoorega.
• Tatar kotletid seentega.

Huvitavad faktid taimetoitluse kohta

Taimetoitlusega on seotud mõned faktid:

• Taimetoidu tüüpi toitumist on mõnel pool järgitud juba tuhandeid aastaid. See on tingitud budismi ja hinduismi religioossetest tõekspidamistest.
• Indias on umbes 30% elanikkonnast taimetoitlased. Itaalias ei söö iga kümnes inimene liha.
• Kõige vähem levinud on taimetoitlus Hiinas.
• Mõned kuulsad inimesed olid taimetoitlased: Pythagoras, Bernard Shaw, Arthur Schopenhauer, Albert Einstein.
• Esimene taimetoitlaste klubi tekkis Inglismaal 1847. aastal.

Taimetoitluse oluline tunnusjoon on see, et toitumine peab olema hoolikalt tasakaalustatud, et saada kõiki vajalikke toitaineid. Ilma lihatoodeteta võib see olla keeruline. Näiteks vitamiin B12 saadakse lihast. Teised toidud sisaldavad väga vähe või üldse mitte midagi. Seetõttu võtavad taimetoitlased teatud toidulisandeid, näiteks B12, valguportse, D-vitamiini, K2, kaltsiumi jne. Oluline on süüa mitmekesist ja piisavat toitu.