素食烹饪：其中有哪些内容，概述，有趣的事实

素食主义是一种完全不包括肉类、家禽、鱼类和其他海鲜的饮食。蔬菜和水果占饮食的很大一部分。许多人也吃乳制品。一些素食主义者在饮食中加入鸡蛋。几乎任何一个食谱网站都有大量针对这类人的选项。这证实了素食烹饪也可以是美味和健康的!

素食中的内容

素食中的主要食物：

• 牛奶、奶酪、松软干酪、酸奶油、黄油。这些产品富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素K、钙和其他矿物质。
• 水果和蔬菜含有纤维、维生素和矿物质。对它们的种类没有限制。
• 冷压植物油。含有欧米伽3和欧米伽6。
• 谷物：全麦谷物、面粉含有纤维、B族维生素。
• 各种类型的坚果在浸泡后生吃，在锅中烘烤，用于烹饪。

素食主义者在饮食中使用植物性肉类替代品。它们是大豆制品，如豆腐奶酪、豆肉、茄子、蘑菇和豆类。它们被用来做汉堡，煮，炖，烤或炸。

素食者吃得好吗？

素食菜单并不只是蔬菜汤、粥和沙拉。有美食胜地、餐厅和厨师博客，他们以各种美味的菜肴让人惊叹。素食者可以享受披萨、寿司、蛋糕、冰沙、热菜、砂锅菜等等。

一些原汁原味的美味素食菜肴：

• 菠菜和覆盆子冰沙。
• 土豆沙拉加牛油果和红洋葱，如果需要的话，用香料和植物油调味。
• 经过数小时浸泡的胡萝卜和芹菜碎末沙拉。
• 绿豆、无花果和榛子沙拉。
• 蘑菇和西葫芦酿制的辣椒。配上动物或蔬菜酸奶油。
• 荞麦片配蘑菇。

关于素食主义的有趣事实

有一些事实与素食主义有关：

• 素食类型的饮食在一些地方已经遵循了几千年。这是由于佛教和印度教的宗教信仰所致。
• 在印度，大约30%的人口是素食主义者。在意大利，每十个人中就有一个不吃肉。
• 素食主义在中国最不普遍。
• 一些名人是素食主义者：毕达哥拉斯、萧伯纳、阿瑟-叔本华、爱因斯坦。
• 第一个素食俱乐部于1847年在英国出现。

素食主义的一个重要特点是，饮食必须仔细平衡，以获得所有必要的营养物质。如果没有肉类产品，这可能是很困难的。例如，维生素B12来自肉类。其他食物的含量非常少或根本没有。因此，素食者需要服用某些补充剂，如B12、蛋白质奶昔、维生素D、K2、钙等。饮食多样化和充足是很重要的。