채식 요리 : 재료, 개요, 흥미로운 사실

채식은 육류, 가금류, 생선 및 기타 해산물을 완전히 배제하는 식단의 한 유형입니다. 야채와 과일은 식단의 많은 부분을 차지합니다. 많은 사람들이 유제품도 먹습니다. 일부 채식주의자는 식단에 계란을 추가합니다. 거의 모든 레시피 웹 사이트에는이 범주의 사람들을위한 많은 옵션이 포함되어 있습니다. 이것은 채식 요리도 맛있고 건강 할 수 있음을 확인시켜줍니다!

채식 식단에는 무엇이 포함됩니까?

채식의 주식:

• 우유, 치즈, 코티지 치즈, 사워 크림, 버터. 이러한 제품에는 단백질, 지방, 비타민 A, 비타민 K, 칼슘 및 기타 미네랄이 풍부합니다.
• 과일과 채소에는 섬유질, 비타민 및 미네랄이 포함되어 있습니다. 종류에는 제한이 없습니다.
• 냉압착 식물성 오일. 오메가-3와 오메가-6가 함유되어 있습니다.
• 곡물 : 통밀 곡물, 밀가루에는 섬유질, 비타민 B가 포함되어 있습니다.
• 다양한 종류의 견과류는 불린 후 날 것으로 먹고 팬에 구워서 요리에 사용합니다.

채식주의자는 식단에 식물성 육류 대용품이 있습니다. 그들은 두부 치즈, 콩 고기, 가지, 버섯 및 콩과 식물과 같은 콩 제품입니다. 그들은 햄버거, 삶은, 조림, 구운 또는 튀김에 사용됩니다.

채식주의자는 좋은 식사를 하고 있나요?

채식 메뉴는 야채 수프, 죽, 샐러드만이 아닙니다. 다양하고 맛있는 요리로 여러분을 놀라게 하는 요리 여행지, 레스토랑, 셰프 블로거가 있습니다. 채식주의자는 피자, 스시, 케이크, 스무디, 따뜻한 요리, 캐서롤 등을 즐겨 먹어요.

독창적이고 맛있는 채식 요리:

• 시금치와 라즈베리 스무디.
• 아보카도와 적 양파를 곁들인 감자 샐러드, 원하는 경우 향신료와 식물성 기름으로 양념합니다.
• 몇 시간 동안 주입 한 강판 당근과 셀러리 샐러드.
• 녹두, 무화과, 헤이즐넛 샐러드.
• 버섯과 애호박으로 채워진 후추. 동물성 또는 식물성 사워 크림과 함께 제공됩니다.
• 버섯을 곁들인 메밀 커틀릿.

채식주의에 대한 흥미로운 사실

채식주의와 관련된 몇 가지 사실이 있습니다:

• 채식주의 유형의 식단은 일부 지역에서 수천 년 동안 이어져 왔습니다. 이는 불교와 힌두교의 종교적 신념 때문입니다.
• 인도에서는 인구의 약 30%가 채식주의자입니다. 이탈리아에서는 10명 중 1명이 고기를 먹지 않습니다.
• 채식주의는 중국에서 가장 흔하지 않습니다.
• 피타고라스, 버나드 쇼, 아서 쇼펜하우어, 알버트 아인슈타인 등 일부 유명한 사람들은 채식주의 자였습니다.
• 최초의 채식 클럽은 1847 년 영국에서 나타났습니다.

채식주의의 중요한 특징은 필요한 모든 영양소를 얻기 위해 식단의 균형을 신중하게 유지해야한다는 것입니다. 육류 제품이 없으면 어려울 수 있습니다. 예를 들어 비타민 B12는 육류에서 추출됩니다. 다른 식품에는 거의 또는 전혀 포함되어 있지 않습니다. 따라서 채식주의자는 B12, 단백질 쉐이크, 비타민 D, K2, 칼슘 등과 같은 특정 보충제를 섭취합니다. 다양하고 충분한 식단을 섭취하는 것이 중요합니다.