ベジタリアン料理：何が入っているのか、概要、興味深い事実

ベジタリアンは、肉や鶏肉、魚などの魚介類を完全に排除した食事の一種です。野菜や果物が食事の大部分を占めます。また、多くの人が乳製品を食べます。ベジタリアンの中には、食事に卵を加える人もいます。どんなレシピサイトにも、ベジタリアンのためのレシピがたくさん掲載されています。これは、ベジタリアン料理が美味しく、健康的であることを証明しています！

ベジタリアンの食事には何が入っているのか

ベジタリアン食の主食：

• 牛乳、チーズ、カッテージチーズ、サワークリーム、バター。これらの製品は、タンパク質、脂質、ビタミンA、ビタミンK、カルシウム、その他のミネラルが豊富です。
• 果物や野菜は繊維質、ビタミン、ミネラルを含んでいます。その種類は特に制限されていません。
• コールドプレスされた植物油。オメガ3やオメガ6を含む。
• 穀類：全粒粉の穀類、小麦粉には繊維質、ビタミンB群が含まれています。
• 様々な種類のナッツ類は、浸して生で食べたり、フライパンでローストして料理に使ったりします。

ベジタリアンの食事には、植物性の肉の代用品があります。大豆製品である豆腐チーズ、大豆ミート、茄子、マッシュルーム、豆類などです。ハンバーガー、煮物、焼き物、揚げ物などに使われます。

ベジタリアンはおいしい食事をしているのか？

ベジタリアンのメニューは、野菜スープ、ポリッジ、サラダだけではありません。料理の目的地やレストラン、シェフブロガーが、さまざまなおいしい料理で驚かせてくれるのです。ピザ、寿司、ケーキ、スムージー、温製料理、キャセロールなど、ベジタリアンは様々な料理を楽しんでいます。

独創的でおいしいベジタリアン料理をいくつかご紹介します：

• ほうれん草とラズベリーのスムージー
• アボカドと赤玉ねぎのポテトサラダ（スパイスと植物油で味付け）。
• すりおろしたニンジンとセロリを数時間煮込んだサラダ。
• インゲン豆、イチジク、ヘーゼルナッツのサラダ。
• マッシュルームとクルージェットを詰めたピーマンの詰め物。動物性または野菜性のサワークリームを添えて。
• そば粉のカツレツ、キノコ入り。

ベジタリアンにまつわる興味深い事実

ベジタリアンに関連する事実がいくつかあります：

• ベジタリアンの食事は、何千年もの間、ある場所で続けられてきました。これは、仏教やヒンズー教の宗教的信念によるものです。
• インドでは、人口の約30％がベジタリアンです。イタリアでは、10人に1人が肉を食べません。
• ベジタリアンが最も少ないのは中国である。
• ピタゴラス、バーナード・ショー、アーサー・ショーペンハウアー、アルベルト・アインシュタインなど、ベジタリアンの有名人もいる。
• 1847年、イギリスで最初のベジタリアンクラブが誕生しました。

ベジタリアンの重要な特徴は、必要な栄養素をすべて摂取するために、食事のバランスを注意深く考える必要があることです。肉類を摂らないのは難しいことです。例えば、ビタミンB12は肉類から摂取することができます。他の食品にはほとんど含まれていないか、まったく含まれていません。そのため、ベジタリアンは、B12、プロテインシェイク、ビタミンD、K2、カルシウムなど、特定のサプリメントを摂取しています。多様で十分な食事を摂ることが大切です。