Gătitul vegetarian: Ce intră în el, prezentare generală, fapte interesante

Vegetarianismul este un tip de dietă care exclude complet carnea, păsările de curte, peștele și alte fructe de mare. Legumele și fructele reprezintă o mare parte din dietă. Mulți oameni consumă, de asemenea, produse lactate. Unii vegetarieni adaugă ouă în dieta lor. Practic, orice site de rețete conține un număr mare de opțiuni pentru această categorie de persoane. Acest lucru confirmă faptul că gătitul vegetarian poate fi și gustos și sănătos!

Ce se află într-o dietă vegetariană

Alimentele de bază într-o dietă vegetariană:

• Lapte, brânză, brânză de vaci, smântână, unt. Aceste produse sunt bogate în proteine, grăsimi, vitamina A, vitamina K, calciu și alte minerale.
• Fructele și legumele conțin fibre, vitamine și minerale. Nu există restricții în ceea ce privește tipurile acestora.
• Uleiuri vegetale presate la rece. Conține omega-3 și omega-6.
• Cereale: cerealele integrale, făina conțin fibre, vitaminele B.
• Nucile de diferite tipuri se consumă crude după înmuiere, prăjite în tigaie și folosite la gătit.

Vegetarienii au în dieta lor înlocuitori de carne pe bază de plante. Aceștia sunt produsele din soia, cum ar fi brânza tofu, carnea de soia, vinetele, ciupercile și legumele. Acestea sunt folosite pentru burgeri, fierte, înăbușite, coapte sau prăjite.

Mănâncă vegetarienii o masă bună?

Meniurile vegetariene nu sunt doar supe de legume, terciuri și salate. Există destinații culinare, restaurante și chef-bloggeri care uimesc cu o varietate de mâncăruri delicioase. Vegetarienii se bucură de pizza, sushi, prăjituri, smoothie-uri, mâncăruri calde, caserole și multe altele.

Câteva mâncăruri vegetariene originale și gustoase:

• Smoothie de spanac și zmeură.
• Salată de cartofi cu avocado și ceapă roșie, asezonată cu mirodenii și ulei vegetal, dacă se dorește.
• Salată de morcovi și țelină rasă care a fost infuzată timp de câteva ore.
• Salată cu fasole verde, smochine și alune de pădure.
• Ardei umplut cu ciuperci și dovleac. Servit cu smântână animală sau vegetală.
• Cotlete de hrișcă cu ciuperci.

Fapte interesante despre vegetarianism

Există câteva fapte asociate cu vegetarianismul:

• Tipul de dietă vegetariană a fost urmat de mii de ani în unele locuri. Acest lucru se datorează credințelor religioase ale budismului și hinduismului.
• În India, aproximativ 30% din populație este vegetariană. În Italia, una din zece persoane nu mănâncă carne.
• Vegetarianismul este cel mai puțin răspândit în China.
• Unii oameni celebri au fost vegetarieni: Pitagora, Bernard Shaw, Arthur Schopenhauer, Albert Einstein.
• Primul club vegetarian a apărut în Anglia în 1847.

O caracteristică importantă a vegetarianismului este că dieta trebuie să fie atent echilibrată pentru a obține toți nutrienții necesari. Fără produse din carne poate fi dificil. De exemplu, vitamina B12 este derivată din carne. Alte alimente conțin foarte puțin sau deloc. De aceea, vegetarienii iau anumite suplimente, cum ar fi B12, shake-uri proteice, vitamina D, K2, calciu etc. Este important să aveți o alimentație variată și suficientă.