Sianliha: mitä tämä liha on, edut ja haitat, suositut ruokalajit.

Sianliha on toiseksi suosituin lihalaji kananlihan jälkeen. Se on saatavilla, koska eri lajeja olevia sikoja kasvatetaan monissa maissa ympäri maailmaa. Niiden liha on erittäin mureaa, mehukasta ja miellyttävän makuista. Mitkä ovat sianlihan edut ja haitat? Mitä tästä lihasta valmistetaan?

Sianlihan edut ja haitat

Sianlihan edut:

• Sianlihan proteiinipitoisuus on korkea. Se sopii aikuisten ja lasten ruokavalioon. Vauvoille valitaan sianlihan vähärasvaiset osat.
• Sianlihan sinkkipitoisuus on korkea. Riittää, että syöt 100 g tätä lihaa päivässä, ja saat puolet päivittäisestä sinkkinormista.
• Koliini on toinen sianlihan ravintokomponentti. Tätä ainetta tarvitaan raskaana oleville naisille lisääntyneinä määrinä koko raskauden ja imetyksen ajan.
• Sianliha sisältää runsaasti seleeniä, joka on tärkeää miesten terveydelle.
• Sianliha sisältää vitamiineja ja kivennäisaineita: tiamiinia, B12-vitamiinia, B6-vitamiinia, niasiinia ja fosforia. Siinä on kreatiinia lihasten kasvua varten, tauriinia, - antioksidanttia, joka on välttämätön sydämen hyvälle toiminnalle ja suojaa soluja tuhoutumiselta.

Sianlihan haitat:

• Sianliha sisältää runsaasti rasvaa, joten liiallinen kulutus voi aiheuttaa kipua oikealla subcostal-alueella, kun sappea erittyy.
• Jalostetut sianlihatuotteet eivät ole terveellisiä: pekoni, kinkku, makkarat, erityisesti savustetut. Niihin lisätään kemiallisia aineita säilyvyyden ja värin parantamiseksi.
• On suotavaa valita maatilan sianlihaa. Kun näitä eläimiä kasvatetaan teollisesti, niille annetaan enemmän kasvunedistäjiä, sekarehua, jossa on erilaisia lisäaineita, hormoneja ja antibiootteja, jotka tekevät lihasta vaarallista ihmisen terveydelle.

Suosittuja sianliharuokia

Sianlihaa valmistetaan monin eri tavoin. Sitä voidaan paistaa, paistaa uunissa, keittää, hauduttaa. Sianlihasta valmistetaan mehukkaita mureita kebabeja, ja siitä keitetään keittoja. Tämä liha yhdistetään pastan, perunoiden, kaalin, paprikan, tomaatin ja muiden vihannesten kanssa.

Suosittuja ruokia sianlihasta:

• Kyljys valmistetaan klassisen reseptin mukaan. Koska sianliha ei ole sitkeää, sitä ei tarvitse paistaa pitkään ja hartaasti ennen paistamista.
• Sianlihasta valmistetaan sianlihasnitzel. Se paistetaan jauhojen, munien ja korppujauhojen kanssa. Suolaa, mustapippuria lisätään maun mukaan.
• Sianlihasta valmistettu pilaf osoittautuu mehukkaaksi, liha sopii yhteen riisin herkän maun kanssa.
• Sianlihaa yhdistetään hyvin naudanlihan kanssa nyytissä, mantussa, leikkeleissä. Myös nämä ruoat valmistetaan kokonaan sianlihasta.
• Naudanlihastroganoff hienonnetusta sianlihasta ei ole yhtään huonompi kuin naudanlihasta. Sen maku on hienovaraisempi.
• Sianlihagulassi on hyvin kypsennetty klassisen reseptin mukaan. Liha yhdistyy tähän ruokalajiin lisätyn smetanan makuun.
• Paahdettu sianliha perunoiden, yrttien, sipulien, porkkanoiden, tomaattien ja valkosipulin kanssa on mutkaton ruokalaji, josta monet pitävät.

Sianliha on mureampaa ja maukkaampaa missä tahansa ruokalajissa, sillä tässä lihassa on paljon rasvaa. Lisäksi sika on istumaeläin, joten sen lihakset eivät ole liian kovia, toisin kuin naudan- tai hevosenlihan. Voit huoletta kokeilla erilaisten ruokien valmistamista sianlihasta.