猪肉：这是什么肉、优缺点、流行菜肴

猪肉是仅次于鸡肉的第二大肉类。之所以有猪肉，是因为世界上许多国家都有不同品种的猪。它们的肉质鲜嫩多汁，味道宜人。猪肉有哪些优缺点？用这种肉烹饪什么？

猪肉的优缺点

猪肉的优点：

• 猪肉蛋白质含量高。适合成人和儿童食用。婴儿应选择猪肉的瘦肉部分。.
• 猪肉含锌量高。每天吃 100 克猪肉就能摄取到每日标准锌含量的一半。.
• 胆碱是猪肉的另一种营养成分。孕妇在整个孕期和哺乳期都需要增加这种物质的摄入量。.
• 猪肉富含硒，对男性健康非常重要。.
• 猪肉含有维生素和矿物质：硫胺素、维生素 B12、B6、烟酸、磷。它还含有促进肌肉生长的肌酸、牛磺酸--一种良好心脏功能所必需的抗氧化剂，可保护细胞免受破坏。.

猪肉的缺点：

• 猪肉脂肪含量高，过量食用会在胆汁分泌时引起右肋下疼痛。.
• 加工过的猪肉制品不利于健康：熏肉、火腿、香肠，尤其是熏制的。为了防腐和改善色泽，它们都添加了化学物质。.
• 最好选择农场猪肉。工业化饲养这些动物时，会给它们添加更多的生长促进剂、混合饲料和各种添加剂、激素、抗生素，从而使猪肉对人体健康不安全。.

受欢迎的猪肉菜肴

猪肉的烹饪方法多种多样。可以煎、烤、煮、炖。猪肉可以做成鲜嫩多汁的烤肉串，也可以煮汤。这种肉可与意大利面、土豆、卷心菜、甜椒、西红柿和其他蔬菜搭配。

受欢迎的猪肉菜肴：

• 排骨是根据经典食谱制作的。由于猪肉并不坚硬，因此在煎炸前不必长时间用力烘烤。.
• 猪排是用猪肉制作的。用面粉、鸡蛋和面包屑煎炸。根据口味加入盐和黑胡椒。.
• 用猪肉做成的米饭鲜嫩多汁，肉质与米饭的细腻口感相得益彰。.
• 猪肉可以与牛肉一起做成饺子、馄饨和肉排。这些菜肴也可以完全用猪肉制作。.
• 用切得很碎的猪肉做的炖牛肉并不比牛肉差。它的味道更加细腻。.
• 猪肉炖牛肉是按照经典食谱烹制的。这道菜中加入了肉和酸奶油的味道。.
• 烤猪肉配土豆、香草、洋葱、胡萝卜、西红柿和大蒜是一道简单的菜肴，很多人都喜欢。.

猪肉在任何菜肴中都更加鲜嫩可口，因为这种肉含有大量脂肪。此外，猪是定居动物，因此肌肉不会像牛肉或马肉那样太硬。您可以放心地尝试用猪肉烹饪不同的菜肴。