돼지 고기 :이 고기, 장점과 단점, 인기있는 요리는 무엇입니까?

돼지 고기는 닭고기 다음으로 두 번째로 인기있는 고기 유형입니다. 다른 종의 돼지가 전 세계 여러 나라에서 재배되기 때문에 사용할 수 있습니다. 그들의 고기는 매우 부드럽고 육즙이 많으며 즐거운 풍미가 있습니다. 돼지 고기의 장점과 단점은 무엇입니까? 이 고기로 무엇을 요리하나요?

돼지고기의 장점과 단점

돼지 고기의 장점:

• 돼지의 고기는 단백질 함량이 높습니다. 성인과 어린이의 식단에 적합합니다. 아기의 경우 돼지 고기의 살코기 부분이 선택됩니다.
• 돼지 고기는 아연 함량이 높습니다. 하루에 100g의이 고기를 먹으면 충분하며 일일 아연 표준의 절반을 얻을 수 있습니다.
• 콜린은 돼지 고기의 또 다른 영양 성분입니다. 이 물질은 임신과 모유 수유 기간 동안 임산부에게 더 많은 양이 필요합니다.
• 돼지 고기에는 남성 건강에 중요한 셀레늄이 풍부합니다.
• 돼지 고기에는 티아민, 비타민 B12, B6, 니아신, 인과 같은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 그것은 근육 성장을위한 크레아틴, 타우린, 좋은 심장 기능에 필요한 항산화 제, 세포 파괴로부터 보호합니다.

돼지 고기의 단점:

• 돼지고기는 지방 함량이 높기 때문에 과다 섭취하면 담즙이 분비될 때 오른쪽 늑골 아래 부위에 통증을 유발할 수 있습니다.
• 가공 된 돼지 고기 제품은 건강에 좋지 않습니다 : 베이컨, 햄, 소시지, 특히 훈제 소시지. 색상을 개선하기 위해 보존을 위해 화학 물질이 첨가됩니다.
• 농장 돼지 고기를 선택하는 것이 바람직합니다. 이 동물들을 산업적으로 사육하면 더 많은 성장 촉진제, 다양한 첨가제, 호르몬, 항생제가 혼합 된 사료를 주어 고기를 인체 건강에 안전하지 않게 만듭니다.

인기있는 돼지 고기 요리

돼지 고기는 다양한 방법으로 조리됩니다. 튀기고, 오븐에서 굽고, 삶고, 끓일 수 있습니다. 돼지 고기는 육즙이 많은 부드러운 케밥을 만들고 수프는 그것으로 요리됩니다. 이 고기는 파스타, 감자, 양배추, 피망, 토마토 및 기타 야채와 결합됩니다.

돼지 고기에서 인기있는 요리:

• 찹은 고전적인 조리법에 따라 준비됩니다. 돼지 고기는 질기지 않기 때문에 튀기기 전에 길고 단단하게 굽힐 필요가 없습니다.
• 돼지 고기 슈니첼은 살에서 준비됩니다. 밀가루, 계란 빵가루로 튀겨집니다. 소금, 후추가 맛에 첨가됩니다.
• 돼지 고기의 필라프는 육즙이 많고 고기는 쌀의 섬세한 맛과 조화를 이룹니다.
• 돼지 고기는 만두, 만티, 커틀릿에서 쇠고기 고기와 잘 결합되어 있습니다. 또한이 요리는 전적으로 돼지 고기에서 준비됩니다.
• 잘게 썬 돼지 고기로 만든 쇠고기 스트로가 노프는 쇠고기보다 나쁘지 않습니다. 더 섬세한 맛이 있습니다.
• 돼지 고기 굴 라시는 고전적인 조리법에 따라 매우 조리됩니다. 고기는이 요리에 추가되는 사워 크림의 풍미와 결합됩니다.
• 감자, 허브, 양파, 당근, 토마토, 마늘을 곁들인 로스트 포크는 많은 사람들이 좋아하는 복잡하지 않은 요리입니다.

돼지고기는 지방이 많기 때문에 어떤 요리에서든 더 부드럽고 풍미가 있습니다. 또한 돼지는 앉아서 생활하는 동물이기 때문에 소고기나 말고기와는 달리 근육이 너무 질기지 않습니다. 돼지고기로 다양한 요리를 안전하게 실험해 볼 수 있습니다.