Svinekjøtt: hva slags kjøtt det er, fordeler og ulemper, populære retter

Svinekjøtt er den nest mest populære typen kjøtt etter kyllingekjøtt. Den er tilgjengelig, fordi griser av forskjellige arter dyrkes i mange land rundt om i verden. Kjøttet deres er veldig mørt, saftig og med en behagelig smak. Hva er fordelene og ulempene med svinekjøtt? Hva tilberedes av dette kjøttet?

Fordeler og ulemper med svinekjøtt

Fordeler med svinekjøtt:

• Kjøttet av grisen har et høyt proteininnhold. Den er egnet for kostholdet til voksne og barn. For babyer er de magre delene av svinekjøtt valgt.
• Svinekjøtt har et høyt sinkinnhold. Det er nok å spise 100 g av dette kjøttet om dagen, og du vil få halvparten av den daglige normen for sink.
• Kolin er en annen næringsstoffkomponent av svinekjøtt. Dette stoffet er nødvendig for gravide kvinner i økte mengder gjennom svangerskap og amming.
• Svinekjøtt er rikt på selen, som er viktig for mannens helse.
• Svinekjøtt inneholder vitaminer og mineraler: tiamin, vitamin B12, B6, niacin, fosfor. Det har kreatin for muskelvekst, taurin, - en antioksidant som er nødvendig for god hjertefunksjon, og beskytter celler mot ødeleggelse.

Ulemper med svinekjøtt:

• Svinekjøtt er høyt i fett, så overdreven forbruk kan forårsake smerte i høyre subcostalområde når galle utskilles.
• Bearbeidede svinekjøttprodukter er ikke sunne: bacon, skinke, pølser, spesielt røkt. Kjemiske stoffer tilsettes dem for konservering, for å forbedre fargen.
• Det er ønskelig å velge svinekjøtt fra gården. Når disse dyrene oppdrettes industrielt, får de flere vekstforsterkere, blandet fôr med forskjellige tilsetningsstoffer, hormoner, antibiotika, noe som gjør kjøttet usikkert for menneskers helse.

Populære retter med svinekjøtt

Svinekjøtt tilberedes på en rekke måter. Det kan stekes, bakes i ovnen, kokes, stues. Svinekjøtt lager saftige ømme kebab, supper tilberedes med det. Dette kjøttet er kombinert med pasta, poteter, kål, paprika, tomater og andre grønnsaker.

Populære retter fra svinekjøtt:

• Koteletten er tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften. Siden svinekjøtt ikke er tøft, vil det ikke være nødvendig å baste det lenge og hardt før steking.
• Pork schnitzel er tilberedt fra kjøttet. Den er stekt med mel, egg brødsmuler. Salt, sort pepper tilsettes etter smak.
• Pilaf fra svinekjøtt viser seg saftig, kjøttet harmonerer med den delikate smaken av ris.
• Svinekjøtt er godt kombinert med biffkjøtt i dumplings, manty, i koteletter. Også disse rettene er tilberedt helt fra svinekjøtt.
• Beef stroganoff fra finhakket svinekjøtt viser seg ikke verre enn fra biff. Den har en mer delikat smak.
• Svinekjøttgulasj er veldig tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften. Kjøttet kombineres med smaken av rømme, som tilsettes denne retten.
• Stekt svinekjøtt med poteter, urter, løk, gulrøtter, tomater og hvitløk er en ukomplisert rett som mange liker.

Svinekjøtt er mørere og mer smakfullt i alle retter fordi det er mye fett i dette kjøttet. Dessuten er grisen et stillesittende dyr, så musklene er ikke så seige, i motsetning til storfekjøtt eller hestekjøtt. Du kan trygt eksperimentere med å lage forskjellige retter av svinekjøtt.