Varkensvlees: wat is dit vlees, voor- en nadelen, populaire gerechten

Varkensvlees is na kippenvlees de populairste vleessoort. Het is beschikbaar omdat varkens van verschillende soorten in veel landen over de hele wereld worden gekweekt. Hun vlees is heel mals, sappig en heeft een aangename smaak. Wat zijn de voor- en nadelen van varkensvlees? Wat wordt er gekookt met dit vlees?

Voor- en nadelen van varkensvlees

Voordelen van varkensvlees:

• Varkensvlees heeft een hoog eiwitgehalte. Het is geschikt voor het dieet van volwassenen en kinderen. Voor baby's worden de magere delen van varkensvlees gekozen.
• Varkensvlees heeft een hoog zinkgehalte. Het is voldoende om 100 g van dit vlees per dag te eten en je krijgt de helft van de dagelijkse norm aan zink binnen.
• Choline is een ander voedingsbestanddeel van varkensvlees. Deze stof is nodig voor zwangere vrouwen in verhoogde hoeveelheden tijdens de zwangerschap en borstvoeding.
• Varkensvlees is rijk aan selenium, wat belangrijk is voor de gezondheid van mannen.
• Varkensvlees bevat vitaminen en mineralen: thiamine, vitamine B12, B6, niacine, fosfor. Het bevat creatine voor spiergroei, taurine, - een antioxidant die nodig is voor een goede hartfunctie en die cellen beschermt tegen vernietiging.

Nadelen van varkensvlees:

• Varkensvlees bevat veel vet, dus overmatige consumptie kan pijn veroorzaken in het rechter subcostale gebied wanneer gal wordt afgescheiden.
• Bewerkte varkensvleesproducten zijn niet gezond: spek, ham, worst, vooral gerookte. Er worden chemische stoffen aan toegevoegd voor conservering en om de kleur te verbeteren.
• Het is wenselijk om varkensvlees van de boerderij te kiezen. Als deze dieren industrieel worden gefokt, krijgen ze meer groeibevorderaars, gemengd voer met verschillende toevoegingen, hormonen, antibiotica, die het vlees onveilig maken voor de menselijke gezondheid.

Populaire Varkensvleesgerechten

Varkensvlees wordt op verschillende manieren bereid. Het kan worden gebakken, gebakken in de oven, gekookt, gestoofd. Varkensvlees maakt sappige malse kebabs, er worden soepen mee gekookt. Dit vlees wordt gecombineerd met pasta, aardappelen, kool, paprika, tomaten en andere groenten.

Populaire gerechten met varkensvlees:

• Karbonade wordt bereid volgens een klassiek recept. Omdat varkensvlees niet taai is, is het niet nodig om het lang en hard te bedruipen voor het bakken.
• Varkensschnitzel wordt bereid van het vlees. Het wordt gebakken met bloem, eieren en paneermeel. Zout en zwarte peper worden naar smaak toegevoegd.
• Pilaf van varkensvlees wordt sappig, het vlees harmonieert met de delicate smaak van rijst.
• Varkensvlees wordt goed gecombineerd met rundvlees in knoedels, manty, in koteletten. Ook deze gerechten worden volledig bereid met varkensvlees.
• Runderstroganoff van fijngesneden varkensvlees is niet slechter dan van rundvlees. Het heeft een delicatere smaak.
• Varkensvleesgoulash wordt volgens het klassieke recept bereid. Het vlees wordt gecombineerd met de smaak van zure room, die aan dit gerecht wordt toegevoegd.
• Geroosterd varkensvlees met aardappelen, kruiden, uien, wortelen, tomaten en knoflook is een ongecompliceerd gerecht dat veel mensen lekker vinden.

Varkensvlees is malser en smaakvoller in elk gerecht omdat er veel vet in dit vlees zit. Varkens zijn ook sedentaire dieren, dus hun spieren zijn niet te taai, in tegenstelling tot runds- of paardenvlees. Je kunt gerust experimenteren met het bereiden van verschillende gerechten met varkensvlees.