Domuz eti: bu et nedir, avantajları ve dezavantajları, popüler yemekler

Domuz eti, tavuk etinden sonra en popüler ikinci et türüdür. Dünyanın birçok ülkesinde farklı türlerde domuzlar yetiştirildiği için mevcuttur. Etleri çok yumuşak, sulu ve hoş bir tada sahiptir. Domuz etinin avantajları ve dezavantajları nelerdir? Bu etten ne pişirilir?

Domuz etinin avantajları ve dezavantajları

Domuz etinin avantajları:

• Domuz eti yüksek protein içeriğine sahiptir. Yetişkinlerin ve çocukların beslenmesi için uygundur. Bebekler için domuz etinin yağsız kısımları seçilir.
• Domuz eti yüksek çinko içeriğine sahiptir. Günde 100 g bu etten yemek yeterlidir ve günlük çinko normunun yarısını alırsınız.
• Kolin, domuz etinin bir diğer besin bileşenidir. Bu madde hamilelik ve emzirme döneminde artan miktarlarda hamile kadınlar için gereklidir.
• Domuz eti, erkek sağlığı için önemli olan selenyum açısından zengindir.
• Domuz eti vitamin ve mineraller içerir: tiamin, B12 vitamini, B6, niasin, fosfor. Kas büyümesi için kreatin, iyi bir kalp fonksiyonu için gerekli olan ve hücreleri yıkımdan koruyan bir antioksidan olan taurin içerir.

Domuz etinin dezavantajları:

• Domuz etinin yağ oranı yüksektir, bu nedenle aşırı tüketimi safra salgılandığında sağ subkostal bölgede ağrıya neden olabilir.
• İşlenmiş domuz eti ürünleri sağlıklı değildir: domuz pastırması, jambon, sosis, özellikle tütsülenmiş olanlar. Bunlara muhafaza etmek ve rengini iyileştirmek için kimyasal maddeler eklenir.
• Çiftlik domuzunun seçilmesi arzu edilir. Bu hayvanlar endüstriyel olarak yetiştirildiğinde, onlara daha fazla büyüme arttırıcı, çeşitli katkı maddeleri, hormonlar, antibiyotikler ile karışık yem verilir, bu da eti insan sağlığı için güvensiz hale getirir.

Popüler Domuz Yemekleri

Domuz eti çeşitli şekillerde hazırlanır. Kızartılabilir, fırında pişirilebilir, haşlanabilir, haşlanabilir. Domuz etinden sulu ve yumuşak kebaplar yapılır, çorbalar pişirilir. Bu et makarna, patates, lahana, dolmalık biber, domates ve diğer sebzelerle birleştirilir.

Popüler domuz eti yemekleri:

• Pirzola klasik bir tarife göre hazırlanır. Domuz eti sert olmadığından, kızartmadan önce uzun süre ve sert bir şekilde yağlamak gerekmeyecektir.
• Domuz şnitzel etten hazırlanır. Un, yumurta galeta unu ile kızartılır. Tadına tuz, karabiber eklenir.
• Domuz etinden yapılan pilav sulu olur, et pirincin narin tadıyla uyum sağlar.
• Domuz eti, köfte, mantı, pirzola içinde sığır eti ile iyi bir şekilde birleştirilir. Ayrıca bu yemekler tamamen domuz etinden hazırlanır.
• İnce kıyılmış domuz etinden yapılan sığır straganofu, sığır etinden daha kötü değildir. Daha hassas bir tadı vardır.
• Domuz gulaşı klasik tarife göre çok pişirilir. Et, bu yemeğe eklenen ekşi kremanın lezzeti ile birleştirilir.
• Patates, otlar, soğan, havuç, domates ve sarımsaklı kızarmış domuz eti, birçok insanın sevdiği karmaşık olmayan bir yemektir.

Domuz eti her yemekte daha yumuşak ve lezzetlidir çünkü bu ette çok fazla yağ vardır. Ayrıca, domuzlar yerleşik hayvanlardır, bu nedenle kasları sığır veya at etinin aksine çok sert değildir. Domuz etinden farklı yemekler pişirmeyi güvenle deneyebilirsiniz.