Daging babi: apa daging ini, kelebihan dan kekurangannya, hidangan populer

Daging babi adalah jenis daging terpopuler kedua setelah daging ayam. Ini tersedia, karena babi dari spesies yang berbeda dibudidayakan di banyak negara di seluruh dunia. Dagingnya sangat empuk, berair, dan dengan rasa yang enak. Apa kelebihan dan kekurangan daging babi? Apa yang dimasak dari daging ini?

Keuntungan dan kerugian daging babi

Keuntungan daging babi:

• Daging babi memiliki kandungan protein yang tinggi. Sangat cocok untuk diet orang dewasa dan anak-anak. Untuk bayi, bagian daging babi tanpa lemak dipilih.
• Daging babi memiliki kandungan seng yang tinggi. Cukup makan 100 g daging ini sehari dan Anda akan mendapatkan setengah dari norma harian seng.
• Kolin adalah komponen nutrisi lain dari daging babi. Zat ini diperlukan untuk wanita hamil dalam jumlah yang meningkat selama kehamilan dan menyusui.
• Daging babi kaya akan selenium, yang penting untuk kesehatan pria.
• Daging babi mengandung vitamin dan mineral: tiamin, vitamin B12, B6, niasin, fosfor. Ia memiliki kreatin untuk pertumbuhan otot, taurin, - antioksidan yang diperlukan untuk fungsi jantung yang baik, melindungi sel dari kerusakan.

Kekurangan daging babi:

• Daging babi mengandung lemak yang tinggi, sehingga konsumsi yang berlebihan dapat menyebabkan rasa sakit di daerah subkostal kanan saat empedu dikeluarkan.
• Produk daging babi olahan tidak sehat: bacon, ham, sosis, terutama yang diasap. Zat kimia ditambahkan ke dalamnya untuk pengawetan, untuk meningkatkan warna.
• Dianjurkan untuk memilih daging babi peternakan. Ketika hewan-hewan ini dibesarkan secara industri, mereka diberi lebih banyak peningkat pertumbuhan, pakan ternak campuran dengan berbagai aditif, hormon, antibiotik, yang membuat dagingnya tidak aman bagi kesehatan manusia.

Hidangan Daging Babi Populer

Daging babi diolah dengan berbagai cara. Bisa digoreng, dipanggang dalam oven, direbus, direbus. Daging babi membuat kebab empuk yang berair, sup dimasak dengan itu. Daging ini dipadukan dengan pasta, kentang, kubis, paprika, tomat, dan sayuran lainnya.

Hidangan daging babi populer:

• Potongan disiapkan menurut resep klasik. Karena daging babi tidak keras, maka tidak perlu diolesi lama dan keras sebelum digoreng.
• Schnitzel babi dibuat dari dagingnya. Itu digoreng dengan tepung, remah roti telur. Garam, lada hitam ditambahkan secukupnya.
• Pilaf dari daging babi ternyata berair, dagingnya selaras dengan rasa nasi yang lembut.
• Daging babi dikombinasikan dengan baik dengan daging sapi dalam pangsit, manty, dalam irisan daging. Hidangan ini juga disiapkan seluruhnya dari daging babi.
• Daging sapi stroganoff dari daging babi cincang halus ternyata tidak lebih buruk dari daging sapi. Ini memiliki rasa yang lebih lembut.
• Gulai daging babi sangat dimasak sesuai dengan resep klasik. Dagingnya dipadukan dengan rasa krim asam yang ditambahkan ke dalam hidangan ini.
• Daging babi panggang dengan kentang, rempah-rempah, bawang bombay, wortel, tomat, dan bawang putih adalah hidangan sederhana yang disukai banyak orang.

Daging babi lebih empuk dan beraroma dalam hidangan apa pun karena ada banyak lemak dalam daging ini. Selain itu, babi adalah hewan yang tidak banyak bergerak, sehingga otot-ototnya tidak terlalu keras, tidak seperti daging sapi atau kuda. Anda dapat bereksperimen dengan aman dengan memasak hidangan yang berbeda dari daging babi.