豚肉：この肉とは何か、利点と欠点、人気のある料理

豚肉は鶏肉に次いで人気のある肉である。様々な種類の豚が世界中の多くの国で飼育されているため、豚肉が手に入るのだ。豚の肉はとても柔らかく、ジューシーで、心地よい風味がある。豚肉の長所と短所は？豚肉を使った料理は？

豚肉の長所と短所

豚肉の長所

• 豚の肉はタンパク質含有量が高い。大人や子供の食事に適している。乳幼児には豚肉の赤身の部分が選ばれる。.
• 豚肉は亜鉛を多く含む。1日100g食べれば、1日の亜鉛摂取量の半分を摂ることができる。.
• コリンは豚肉のもう一つの栄養成分である。この物質は、妊娠中や授乳中の妊婦に必要な量が増えている。.
• 豚肉には男性の健康に重要なセレンが豊富に含まれている。.
• 豚肉にはビタミンとミネラルが含まれている：チアミン、ビタミンB12、B6、ナイアシン、リン。また、筋肉を成長させるクレアチン、心臓の機能を高めるのに必要な抗酸化物質で細胞を破壊から守るタウリンも含まれている。.

豚肉の欠点：

• 豚肉は脂肪分が多いため、食べ過ぎると胆汁が分泌されるときに右肋骨下あたりに痛みを感じることがある。.
• ベーコン、ハム、ソーセージ、特に燻製など。ベーコン、ハム、ソーセージ、特にスモークしたものなどだ。保存のため、色を良くするために化学物質が加えられている。.
• 農場の豚肉を選ぶのが望ましい。工業的に飼育された豚肉は、成長促進剤、様々な添加物、ホルモン剤、抗生物質が混合された飼料を与えられ、人間の健康にとって安全でない肉となる。.

ポピュラーな豚肉料理

豚肉は様々な方法で調理される。揚げたり、オーブンで焼いたり、茹でたり、煮込んだり。豚肉はジューシーで柔らかいケバブやスープになる。パスタ、ジャガイモ、キャベツ、ピーマン、トマトなどの野菜と一緒に食べる。

豚肉を使った人気料理

• チョップは古典的なレシピに従って調理される。豚肉は硬くないので、炒める前に下味をつける必要はない。.
• ポーク・シュニッツェルは肉から作られる。小麦粉、卵、パン粉で揚げる。塩、黒胡椒で味を調える。.
• 豚肉のピラフはジューシーに仕上がり、肉が米の繊細な味と調和する。.
• 豚肉は牛肉と組み合わせて餃子やマンティ、カツレツにする。豚肉だけで作る料理もある。.
• 細かく刻んだ豚肉から作るビーフストロガノフは、牛肉から作るものより悪くならない。よりデリケートな風味がある。.
• 豚肉のグーラッシュは、古典的なレシピに従って調理される。肉にサワークリームの風味が加わる。.
• ジャガイモ、ハーブ、タマネギ、ニンジン、トマト、ニンニクを使ったローストポークは、多くの人に好まれるシンプルな料理だ。.

豚肉は脂肪分が多いので、どんな料理でも柔らかく風味豊かに仕上がる。また、豚は定住動物なので、牛肉や馬肉と違って筋肉が硬すぎることもない。豚肉を使った様々な料理を安心して試すことができる。