Eszpresszó kávéfőzők: mik ezek, hogyan működnek és hogyan válasszuk ki a megfelelőt

Az eszpresszó kávéfőzőket nevezhetjük az egyik legnépszerűbb eszköznek az otthoni kávékészítéshez. A berendezés kialakításában van egy fűtőelem, egy lombik a vízhez, egy tartó, egy kivehető kávészűrő, vezérlő mechanizmusok. Nézzük meg, hogyan működnek az eszpresszó kávéfőzők, és néhány tipp a választáshoz.

Hogyan működnek az eszpresszó kávéfőzők

A kávé elkészítéséhez egy szűrővel ellátott gépben a következő lépéseket kell követni:

• A kávégép tartályába vizet öntünk.
• A tartót kivesszük a gép testéből. Az őrölt kávébabokat a szűrőbe öntjük. A tartótartóba helyezzük, amely tartja azt. Fontos, hogy a tartály falán ne legyenek kávémaradékok, különben azok az italba kerülnek. A tartót visszahelyezzük a készülékbe.
• A kávéfőző a szűrőben lévő kávét egy tablettába préseli. Nagy nyomás alatt forró vizet pumpál át rajta. Így az ital egyszerre készül és szűrődik.

Az eszpresszó kávéfőzők kialakításukban és a víz adagolásának módjában különböznek egymástól. A gőzkávéfőzőkben a folyadék egy zárt rekeszben, nagy nyomás alatt forr fel. Amikor eléri a 4-6 bar értéket, a szelep kinyílik. A gőz áthalad a tartóban lévő kávétáblán. Egy másik tartályban kondenzálódik.

A pompe kávéfőzők 95°-ra melegítik a folyadékot, és nyomás alatt juttatják ki egy kúpon keresztül az őrölt kávéval. A kávéfőző munkáját egy szivattyú - a rendszerbe épített vízpumpa - biztosítja.

Hogyan válasszunk eszpresszó kávéfőzőt

Fordítson figyelmet a gép jellemzőire:

• A berendezés kapacitását aszerint választjuk ki, hogy hányan fogják használni. Ha egy vagy két embernek kell eszpresszó kávéfőző, akkor elég lesz 0,5 és 1 liter közötti tartály. A családi modellek 1,5 literes kapacitással rendelkeznek, a professzionális berendezések pedig 2 vagy több liter vizet tartalmaznak.
• Mekkora a nyomás a készülékben. Az ital akkor telítődik, ha a víz 8-9 bar nyomás alatt halad át. Egy gőzkávéfőzőben a nyomás legfeljebb 6 bar. Ha klasszikus sűrű eszpresszót szeretne készíteni, válasszon szivattyús gépet. Ez elegendő nyomással rendelkezik majd az ilyen típusú ital elkészítéséhez. A professzionális eszpresszó kávéfőzőkben a nyomás eléri a 15-19 bar-t.
• A szivattyú típusa. Otthoni használatra elegendő lesz egy rezgőszivattyú. A berendezés az ital elkészítése során nyomásingadozással jár, ez azonban jelentéktelen hatással van az ital ízére. A vibráló szivattyúval ellátott kávéfőző a legkompaktabb. A forgó szivattyúk masszívabbá és drágábbá teszik a kávéfőzőt. A karos kávégépeknél az állandó víznyomást kézzel szabályozzák. Az ilyen típusú berendezések kezeléséhez tapasztalat szükséges.
• A fűtőberendezés többféle típusban kapható. A termoblokk egyenletesen szolgáltatja a forró vizet, és, több adag elkészítése során nem kell újra felmelegíteni. A stabil hőmérsékletet azonban rosszabbul tartja. A kis bojler kis mennyiségű vízben tartja a beállított hőmérsékletet. Azonban minden egyes ital elkészítése előtt fel kell melegíteni. Ha hőcserélő van felszerelve, az első adag víz túl forró lesz, és egy csepptálcába kell lecsöpögtetni.
• Az 58 mm átmérőjű tartó univerzális lesz a különböző típusú italok elkészítéséhez.
• A tartók egy- vagy kétszemélyes kivitelben kaphatók. Ha két tartót szerelnek be, akkor egyszerre két ital készíthető.

Az eszpresszó kávéfőzők a kávé aromáját és ízét még terjedelmesebbé teszik. Nem lesz üledék a bögre alján. Az ital gyorsan, mindössze 1,5-2 perc alatt elkészül, felügyelet nélkül.