Mesin kopi espresso: apa itu, bagaimana cara kerjanya, dan bagaimana memilih yang tepat

Mesin kopi espresso bisa disebut sebagai salah satu perangkat paling populer untuk membuat kopi di rumah. Dalam desain peralatan adalah elemen pemanas, labu untuk air, dudukan, filter kopi yang dapat dilepas, mekanisme kontrol. Mari pertimbangkan cara kerja mesin kopi espresso, dan beberapa tip tentang pilihannya.

Cara kerja mesin kopi espresso

Untuk menyeduh kopi di mesin dengan filter, ikuti langkah-langkah berikut:

• Air dituangkan ke dalam wadah mesin kopi.
• Dudukan dilepas dari badan mesin. Biji kopi bubuk dituangkan ke dalam saringan. Itu ditempatkan di tempat yang menahannya. Penting agar tidak ada residu kopi di dinding wadah ini, jika tidak maka akan masuk ke dalam minuman. Tempat ditempatkan kembali ke dalam mesin.
• Mesin kopi akan menekan kopi di dalam penyaring ke dalam tablet. Air panas bertekanan tinggi dialirkan melaluinya. Beginilah cara minuman diseduh dan disaring pada saat bersamaan.

Mesin kopi espresso berbeda dalam desain dan bagaimana air dialirkan. Pada mesin kopi uap, cairan mendidih dalam kompartemen tertutup dengan tekanan tinggi. Ketika mencapai 4-6 bar, katup akan terbuka. Uap melewati tablet kopi di dudukannya. Ini mengembun di wadah lain.

Pembuat kopi Pompe memanaskan cairan hingga 95 ° dan mengirimkannya di bawah tekanan melalui kerucut dengan kopi bubuk. Pekerjaan mesin kopi disediakan oleh pompa - pompa air yang terpasang di dalam sistem.

Bagaimana memilih mesin kopi espresso

Perhatikan karakteristik mesin:

• Kapasitas peralatan dipilih sesuai dengan berapa banyak orang yang akan menggunakannya. Jika Anda membutuhkan mesin kopi espresso untuk satu atau dua orang, itu akan menjadi tangki yang cukup dari 0,5 hingga 1 liter. Model keluarga dilengkapi dengan kapasitas 1,5 liter, dan peralatan profesional menampung 2 liter air atau lebih.
• Berapa tekanan di perangkat. Minuman itu jenuh jika air lewat di bawah tekanan 8-9 bar. Dalam mesin kopi uap, tekanan akan mencapai maksimum 6 bar. Untuk membuat espresso kental klasik, pilihlah mesin dengan pompa. Ini akan memiliki tekanan yang cukup untuk membuat jenis minuman ini. Pada mesin kopi espresso profesional, tekanannya mencapai 15-19 bar.
• Jenis pompa. Untuk penggunaan di rumah, pompa getar sudah cukup. Peralatan dalam proses pembuatan minuman memiliki fluktuasi tekanan, namun hal ini sedikit berpengaruh pada rasa minuman. Mesin kopi dengan pompa getar adalah yang paling ringkas. Pompa putar membuat mesin kopi lebih besar dan mahal. Pada mesin kopi tuas, tekanan air yang konstan dikontrol secara manual. Diperlukan pengalaman untuk mengoperasikan peralatan jenis ini.
• Pemanas tersedia dalam beberapa jenis. Thermoblock menghasilkan air panas dengan stabil dan, tidak perlu dipanaskan kembali selama persiapan beberapa porsi. Namun, suhu yang stabil dijaga lebih buruk. Sebuah ketel kecil menyimpan suhu yang disetel dalam volume air yang kecil. Namun, perlu dipanaskan sebelum setiap minuman disiapkan. Jika penukar panas dipasang, bagian pertama air akan menjadi terlalu panas dan perlu dialirkan ke baki tetesan.
• Diameter 58 mm dari dudukannya akan bersifat universal untuk menyiapkan berbagai jenis minuman.
• Tempatnya tersedia dalam bentuk tunggal atau ganda. Jika dua pemegang dipasang, dua minuman dapat disiapkan pada saat yang bersamaan.

Mesin kopi espresso mengeluarkan aroma dan rasa kopi dengan cara yang lebih banyak. Tidak akan ada endapan di bagian bawah mug. Minuman disiapkan dengan cepat hanya dalam 1,5-2 menit, tanpa perlu pengawasan.