Espresso kavos aparatai: kas tai yra, kaip jie veikia ir kaip išsirinkti tinkamą kavos aparatą

Espresso kavos aparatus galima vadinti vienu populiariausių prietaisų kavai namuose gaminti. Įrenginio konstrukcijoje yra kaitinimo elementas, kolba vandeniui, laikiklis, nuimamas kavos filtras, valdymo mechanizmai. Panagrinėkime, kaip veikia espreso kavos aparatai, ir keletą patarimų dėl pasirinkimo.

Kaip veikia espreso kavos aparatai

Norėdami paruošti kavą aparatu su filtru, atlikite šiuos veiksmus:

• Į kavos aparato rezervuarą įpilama vandens.
• Iš aparato korpuso išimamas laikiklis. Į filtrą supilamos sumaltos kavos pupelės. Jis įdedamas į jį laikantį laikiklį. Svarbu, kad ant šio indo sienelių neliktų kavos likučių, antraip jie pateks į gėrimą. Laikiklis įdedamas atgal į aparatą.
• Kavos aparatas išspaudžia filtre esančią kavą į tabletę. Per ją tiekiamas aukšto slėgio karštas vanduo. Taip gėrimas tuo pačiu metu ruošiamas ir filtruojamas.

Espresso kavos aparatai skiriasi konstrukcija ir vandens tiekimo būdu. Garų kavos aparatuose skystis verda uždarame skyriuje, kuriame yra aukštas slėgis. Kai jis pasiekia 4-6 barus, atsidaro vožtuvas. Garai pereina per laikiklyje esančią kavos tabletę. Jis kondensuojasi kitoje talpykloje.

Pompe kavos aparatuose skystis pašildomas iki 95° temperatūros ir tiekiamas slėgiu per kūgį su malta kava. Kavos aparato darbą užtikrina siurblys - sistemoje įmontuotas vandens siurblys.

Kaip išsirinkti espreso kavos aparatą

Atkreipkite dėmesį į aparato charakteristikas:

• Įrenginio talpa pasirenkama atsižvelgiant į tai, kiek žmonių juo naudosis. Jei espreso kavos aparato reikia vienam ar dviem žmonėms, užteks nuo 0,5 iki 1 litro talpos bakelio. Šeimyniniuose modeliuose yra 1,5 litro talpos, o profesionalioje įrangoje telpa 2 ir daugiau litrų vandens.
• Koks slėgis yra įrenginyje. Gėrimas yra sotus, jei vandenį praleidžia 8-9 barų slėgis. Garų kavos aparatuose slėgis sieks ne daugiau kaip 6 barus. Norėdami pasigaminti klasikinį tirštą espreso kavą, rinkitės aparatą su pompa. Jame bus pakankamas slėgis tokio tipo gėrimui gaminti. Profesionaliuose espreso kavos aparatuose slėgis siekia 15-19 barų.
• Siurblio tipas. Namų reikmėms pakaks vibracinio siurblio. Įranga gaminant gėrimą patiria slėgio svyravimus, tačiau tai turi nedidelės įtakos gėrimo skoniui. Kavos aparatas su vibraciniu siurbliu yra kompaktiškiausias. Dėl vibracinių siurblių kavos aparatas yra masyvesnis ir brangesnis. Svirtiniuose kavos aparatuose pastovus vandens slėgis valdomas rankiniu būdu. Norint valdyti šio tipo įrangą, reikia patirties.
• Šildytuvas būna kelių tipų. Termoblokas karštą vandenį tiekia pastoviai ir, ruošiant kelias porcijas, jo nereikia pašildyti. Tačiau stabili temperatūra palaikoma blogiau. Nedidelis boileris palaiko nustatytą temperatūrą nedideliame vandens kiekyje. Tačiau jį reikės pašildyti prieš ruošiant kiekvieną gėrimą. Jei sumontuotas šilumokaitis, pirmoji vandens porcija bus per karšta ir ją reikės nuleisti į lašinę.
• 58 mm skersmens laikiklis bus universalus įvairių rūšių gėrimams ruošti.
• Laikikliai būna viengubi arba dvigubi. Įrengus du laikiklius, vienu metu galima ruošti du gėrimus.

Espresso kavos aparatuose kavos aromatas ir skonis atsiskleidžia talpiau. Puodelio dugne neliks nuosėdų. Gėrimas paruošiamas greitai, vos per 1,5-2 minutes, jo nereikia prižiūrėti.