エスプレッソ・コーヒーメーカー：その正体と仕組み、正しい選び方

エスプレッソ コーヒー マシンは、家庭でコーヒーを作るための最も人気のあるデバイスの 1 つを呼び出すことができます。機器の設計では、発熱体、水のフラスコ、ホルダー、取り外し可能なコーヒー フィルター、制御機構です。エスプレッソコーヒーマシンの仕組みと、選び方のヒントを考えてみよう。

エスプレッソ・コーヒーメーカーの仕組み

フィルター付きのマシンでコーヒーを淹れるには、以下の手順に従う：

• コーヒーメーカーのリザーバーに水を注ぐ。.
• ホルダーを本体から外す。挽いたコーヒー豆をフィルターに入れる。フィルターをホルダーにセットする。この容器の壁にコーヒーが残らないようにすることが重要です。ホルダーをマシンに戻す。.
• コーヒーメーカーはフィルター内のコーヒーをプレスしてタブレットにする。そこに高圧のお湯を通します。こうして飲み物が抽出され、同時にろ過される。.

エスプレッソ・コーヒー・マシンは、設計と水の供給方法が異なる。スチームコーヒーマシンでは、液体は高圧の密閉されたコンパートメントで沸騰する。圧力が4～6バールに達すると、バルブが開きます。蒸気はホルダーの中のコーヒータブレットを通過します。蒸気は別の容器で凝縮します。

ポンペコーヒーメーカーは、液体を95度に加熱し、挽いたコーヒーと一緒にコーンを通して圧力下で供給します。コーヒーメーカーの作動は、システムに組み込まれたウォーターポンプというポンプによって行われます。

エスプレッソ・コーヒーメーカーの選び方

マシンの特徴に注意してください：

• 機器の容量は、それを使用する人の数に応じて選択されます。1～2人用のエスプレッソコーヒーマシンが必要な場合は、0.5～1リットルのタンクで十分です。家族用には1.5リットル、プロ用には2リットル以上の容量が必要です。.
• 装置内の圧力は。8～9バールの圧力下で水が通過すると、飲み物は飽和状態になります。スチームコーヒーマシンでは、圧力は最大6バールに達します。クラシックな濃いエスプレッソを作るには、ポンプ付きのマシンを選びましょう。このタイプの飲み物を作るのに十分な圧力があります。プロ用のエスプレッソ・コーヒー・マシンでは、圧力は15～19バールに達します。.
• ポンプの種類。家庭用には振動式ポンプで十分です。飲み物を作る過程で機器に圧力変動が生じますが、これは飲み物の風味にわずかな影響を与えます。振動ポンプ付きのコーヒーメーカーが最もコンパクトです。回転式ポンプは、コーヒーマシンを重厚で高価なものにする。レバー式コーヒーメーカーは、一定の水圧を手動でコントロールする。このタイプの機器を操作するには経験が必要である。.
• ヒーターにはいくつかのタイプがある。サーモブロックは安定したお湯を供給し、数人分の準備中に再加熱する必要はない。ただし、安定した温度は悪くならない。小型ボイラーは、少量の水で設定温度を保持する。しかし、飲み物を用意する前に温める必要がある。熱交換器を取り付けた場合、最初のお湯は熱すぎるため、ドリップトレイに排出する必要がある。.
• ホルダーの直径は58mmで、さまざまな種類の飲み物を準備できる。.
• ホルダーはシングルとダブルがある。ホルダーを2つ取り付ければ、同時に2つの飲み物を作ることができる。.

エスプレッソ・コーヒー・マシンは、コーヒーの香りと風味をよりたっぷりと引き出します。マグカップの底に沈殿物ができることもありません。飲み物はわずか1分半～2分で素早く準備され、監視の必要もありません。