Espresso kafijas automāti: kas tie ir, kā tie darbojas un kā izvēlēties pareizo automātu

Espresso kafijas automātus var dēvēt par vienu no populārākajām ierīcēm kafijas pagatavošanai mājās. Iekārtas konstrukcijā ir sildelements, kolba ūdenim, turētājs, noņemams kafijas filtrs, vadības mehānismi. Apskatīsim, kā darbojas espresso kafijas automāti, un dažus padomus par to izvēli.

Kā darbojas espresso kafijas automāti

Lai pagatavotu kafiju aparātā ar filtru, izpildiet šādas darbības:

• Ūdens tiek iepildīts kafijas automāta rezervuārā.
• No automāta korpusa izņem turētāju. Maltas kafijas pupiņas tiek iebērtas filtrā. To ievieto turētājā, kas to satur. Ir svarīgi, lai uz šī trauka sieniņām nebūtu kafijas atlikumu, pretējā gadījumā tie nonāks dzērienā. Turētājs tiek ievietots atpakaļ aparātā.
• Kafijas automāts nospiež filtrā esošo kafiju tabletē. Caur to tiek padots augsta spiediena karstais ūdens. Tādējādi dzēriens tiek pagatavots un filtrēts vienlaikus.

Espresso kafijas automāti atšķiras pēc konstrukcijas un ūdens padeves veida. Tvaika kafijas automātos šķidrums vārās slēgtā nodalījumā ar augstu spiedienu. Kad tas sasniedz 4-6 bāru, atveras vārsts. Tvaiks izplūst cauri turētājā esošajai kafijas tabletei. Tas kondensējas citā traukā.

Pompes kafijas automāti šķidrumu uzkarsē līdz 95° un piegādā to zem spiediena caur konusu ar maltu kafiju. Kafijas automāta darbību nodrošina sūknis - sistēmā iebūvēts ūdens sūknis.

Kā izvēlēties espresso kafijas automātu

Pievērsiet uzmanību aparāta īpašībām:

• Iekārtas jaudu izvēlas atkarībā no tā, cik daudz cilvēku to izmantos. Ja jums nepieciešams espresso kafijas automāts vienam vai diviem cilvēkiem, pietiks tvertnes no 0,5 līdz 1 litram. Ģimenes modeļos ietilpība ir 1,5 litri, bet profesionālajās iekārtās ir 2 vai vairāk litri ūdens.
• Kāds ir spiediens ierīcē. Dzēriens ir piesātināts, ja ūdens plūst zem 8-9 bāru spiediena. Tvaika kafijas automātā spiediens sasniedz maksimāli 6 bārus. Lai pagatavotu klasisku biezu espresso, izvēlieties aparātu ar sūkni. Tajā būs pietiekams spiediens, lai pagatavotu šāda veida dzērienu. Profesionālos espresso kafijas automātos spiediens sasniedz 15-19 bāru.
• Sūkņa tips. Mājsaimnieciskai lietošanai pietiks ar vibrācijas sūkni. Iekārtai dzēriena pagatavošanas procesā ir spiediena svārstības, tomēr tas nedaudz ietekmē dzēriena garšu. Kafijas automāts ar vibrācijas sūkni ir viskompaktākais. Rotējošie sūkņi padara kafijas automātu masīvāku un dārgāku. Sviru kafijas automātos pastāvīgs ūdens spiediens tiek kontrolēts manuāli. Lai darbotos ar šāda veida iekārtām, ir nepieciešama pieredze.
• Sildītājs ir vairāku veidu. Termobloks piegādā karstu ūdeni vienmērīgi, un vairāku porciju pagatavošanas laikā tas nav atkārtoti jāuzsilda. Tomēr stabila temperatūra tiek uzturēta sliktāk. Mazais boilers uztur noteiktu temperatūru nelielā ūdens tilpumā. Tomēr pirms katra dzēriena pagatavošanas tas būs jāuzsilda. Ja ir uzstādīts siltummainis, pirmā ūdens porcija būs pārāk karsta, un tā būs jānolej pilienu paplātē.
• Turētāja 58 mm diametrs būs universāls dažādu dzērienu veidu pagatavošanai.
• Turētāji ir vienvietīgi vai divvietīgi. Ja ir uzstādīti divi turētāji, vienlaicīgi var pagatavot divus dzērienus.

Espresso kafijas automāti izceļ kafijas aromātu un garšu apjomīgāk. Krūzītes apakšā nav nogulšņu. Dzēriens tiek pagatavots ātri, tikai 1,5-2 minūšu laikā, un to nav nepieciešams uzraudzīt.