에스프레소 커피 머신: 정의, 작동 방식 및 올바른 커피 머신을 선택하는 방법

에스프레소 커피 머신은 가정에서 커피를 만드는 데 가장 인기있는 장치 중 하나라고 할 수 있습니다. 장비의 디자인에는 발열체, 물 플라스크, 홀더, 탈착식 커피 필터, 제어 메커니즘이 있습니다. 에스프레소 커피 머신의 작동 방식과 선택에 대한 몇 가지 팁을 고려해 봅시다.

에스프레소 커피 머신의 작동 원리

필터가 있는 커피 머신에서 커피를 추출하려면 다음 단계를 따르세요:

• 커피 머신의 저장통에 물을 붓습니다.
• 커피 머신 본체에서 홀더를 분리합니다. 분쇄 원두를 필터에 붓습니다. 필터를 보관하는 홀더에 넣습니다. 이 용기의 벽에 커피 잔여물이 없으면 음료에 들어갈 수 있으므로 주의해야 합니다. 홀더를 다시 머신에 넣습니다.
• 커피 머신이 필터에 있는 커피를 태블릿으로 누릅니다. 고압의 뜨거운 물이 펌핑됩니다. 이것이 음료가 추출되고 동시에 여과되는 방식입니다.

에스프레소 커피 머신은 디자인과 물이 공급되는 방식이 다릅니다. 스팀 커피 머신에서는 액체가 밀폐된 공간에서 고압으로 끓습니다. 4~6바에 도달하면 밸브가 열립니다. 스팀이 홀더의 커피 태블릿을 통과합니다. 다른 용기에 응축됩니다.

폼페 커피 메이커는 액체를 95°까지 가열하여 분쇄 커피와 함께 콘을 통해 압력 하에서 전달합니다. 커피 머신의 작동은 시스템에 내장된 워터 펌프인 펌프에 의해 제공됩니다.

에스프레소 커피 머신 선택 방법

기계의 특성에 주의하세요:

• 장비의 용량은 얼마나 많은 사람이 사용할 것인지에 따라 선택됩니다. 한 두 사람을위한 에스프레소 커피 머신이 필요한 경우 0.5 ~ 1 리터의 충분한 탱크가 될 것입니다. 패밀리 모델에는 1.5 리터의 용량이 장착되어 있으며 전문 장비에는 2 리터 이상의 물이 들어 있습니다.
• 장치의 압력은 얼마인가요? 물이 8~9바의 압력을 통과하면 음료가 포화 상태가 됩니다. 스팀 커피 머신에서는 압력이 최대 6bar에 이릅니다. 클래식한 진한 에스프레소를 만들려면 펌프가 있는 머신을 선택하세요. 이런 종류의 음료를 만들기에 충분한 압력을 가할 수 있습니다. 전문 에스프레소 커피 머신의 압력은 15~19바에 이릅니다.
• 펌프의 종류. 가정용의 경우 진동 펌프로 충분합니다. 음료를 만드는 과정에서 장비는 압력 변동이 있지만 이는 음료의 풍미에 약간의 영향을 미칩니다. 진동 펌프가 장착된 커피 머신이 가장 콤팩트합니다. 회전식 펌프는 커피 머신을 더 크고 비싸게 만듭니다. 레버 커피 머신에서는 일정한 수압을 수동으로 제어합니다. 이러한 유형의 장비를 작동하려면 경험이 필요합니다.
• 히터는 여러 종류가 있습니다. 써모블록은 뜨거운 물을 안정적으로 공급하며 여러 인분을 준비하는 동안 재가열할 필요가 없습니다. 그러나 안정된 온도가 더 나쁘게 유지됩니다. 소형 보일러는 소량의 물로 설정된 온도를 유지합니다. 그러나 각 음료를 준비하기 전에 가열해야 합니다. 열교환기를 장착한 경우 첫 번째 물은 너무 뜨거워서 드립 트레이로 배수해야 합니다.
• 홀더의 직경은 58mm로 다양한 종류의 음료를 준비할 수 있습니다.
• 홀더는 싱글 또는 더블로 제공됩니다. 두 개의 홀더를 설치하면 동시에 두 가지 음료를 준비할 수 있습니다.

에스프레소 커피 머신은 커피의 향과 풍미를 더욱 풍성하게 끌어올립니다. 머그잔 바닥에 침전물이 생기지 않습니다. 음료는 감독할 필요 없이 단 1.5~2분 만에 빠르게 준비됩니다.