Рожковую кофеварку можно назвать одним из самых популярных аппаратов для приготовления кофе в домашних условиях. В конструкции оборудования нагревательный элемент, колба для воды, холдер, съемный фильтр для кофе, механизмы управления. По ссылке можно посмотреть цены на кофемашины - https://www.foxtrot.com.ua/ru/shop/kharkov/cofevarki.html, а ниже рассмотрим, как работает рожковая кофеварка, и дадим несколько советов по выбору.
Принцип работы рожковой кофеварки
Чтобы заварить кофе в аппарате с рожковой системой, следуют таким этапам:
- В резервуар кофеварки заливают воду.
- Холдер снимают с корпуса аппарата. Смолотые зерна кофе засыпают в фильтр. Его помещают в рожок или холдер, который его удерживает. Важно, чтобы на стенках этой емкости не было остатков кофе, иначе они попадут в напиток. Холдер устанавливают обратно в аппарат.
- Кофемашина прессует кофе в фильтре в таблетку. Через нее подается горячая вода под высоким давлением. Так заваривается напиток и одновременно фильтруется.
Рожковые кофеварки различаются конструкцией и тем, как подается вода. В паровых кофеварках жидкость кипит в закрытом отсеке с высоким давлением. Когда оно достигает 4-6 бар, клапан раскрывается. Через кофейную таблетку в рожке проходит пар. Он конденсируется в другой емкости.
Помповые кофеварки нагревают жидкость до 95° и подают ее под давлением через рожок с с молотым кофе. Работу кофеварки обеспечивает помпа – водяной насос, встроенный в систему.
Как выбрать рожковую кофеварку
Обращают внимание на такие характеристики аппарата:
- Емкость оборудования выбирают соответствии с тем, сколько человек будут пользоваться им. Если нужна рожковая кофеварка на одного-двух человек, то будет достаточно резервуара от 0,5 до 1 л. Семейные модели оснащены емкостью в 1,5 л, а профессиональное оборудование вмещает 2 и более литров воды.
- Какое давление в аппарате. Напиток получился насыщенным, если вода проходит под давлением 8-9 бар. В паровой кофемашине давление будет достигать максимум 6 бар. Чтобы приготовить классический густой эспрессо, выбирают аппарат с помпой. У него будет достаточное давление для изготовления именно этого вида напитка. В профессиональных же моделях рожковых кофеварок давление достигает 15-19 бар.
- Тип помпы. Для домашнего использования будет достаточно вибрационной помпы. У оборудования в процессе приготовления напитка возникают колебания давления, однако, это незначительно сказывается на вкусе напитка. Кофемашина с вибрационной помпой наиболее компактная. Ротационные помпы делают кофеварку более массивной и дорогой. В леверных кофемашинах постоянное давление воды управляются вручную. Требуется опыт для работы с таким оборудованием.
- Нагреватель бывает нескольких типов. Термоблок подает горячую воду стабильно и, ее не нужно подогревать в процессе приготовления нескольких порций. Однако, стабильная температура сохраняется хуже. Малый бойлер держит заданную температуру в небольшом объеме воды. Однако, перед приготовлением каждой порции напитка нужно будет его подогревать. Если установлен теплообменник, первая порция воды будет слишком горячей и ее нужно будет сливать в поддон.
- Диаметр рожка в 58 мм будет универсальным для приготовления разных видов напитков.
- Холдеры бывают одинарные или двойные. Если установлено две лейки, получится готовить одновременно два напитка.
Рожковые кофеварки более объемно раскрывают аромат и вкус кофе. На дне кружки совершенно не будет осадка. Напиток готовится быстро всего 1,5-2 минуты, процесс не нужно контролировать.
EN - DE - ES - IT - PT - FR - BG - HU - EL - DA - ID - ZH - LV - LT - NL - PL - RO - SK - SL - TR - UK - FI - CS - SV - ET - JA - KO - NB - AR - RU