Pizza: apa hidangan ini, fitur, fakta menarik

Pizza memiliki sejarah kuno. Itu adalah bagian dari makanan sehari-hari penduduk Mesir kuno, Yunani dan Roma. Saat itu, pizza disiapkan dalam bentuk roti pipih panggang, di atasnya ada sayuran dan keju. Pizza pertama dalam representasi modern dimasak untuk pertama kalinya di Napoli Italia pada tahun 1522. Sejak abad XVII, hidangan ini disiapkan baik di rumah maupun di toko roti. Sekarang pizza adalah salah satu hidangan paling populer di dunia.

Fitur pizza

Hidangan ini memiliki fitur tradisional seperti itu:

• Adonan tidak beragi yang terbuat dari tepung pada starter penghuni pertama alami dan air, sedikit garam digunakan. Menurut teknologi kuno, adonan naik sekitar 2 jam dan menjadi elastis. Roti pipih yang terbentuk disimpan selama sekitar 8 jam. Sekarang teknologinya jauh lebih sederhana. Seringkali untuk persiapan roti pipih untuk pizza, ragi industri digunakan. Pizza di penghuni pertama juga disiapkan lebih cepat dari sebelumnya.
• Adonan ditangani secara eksklusif dengan tangan tanpa menggunakan penggilas adonan. Di beberapa restoran pizza, tradisi ini masih dipertahankan hingga hari ini.
• Permukaan roti pipih diolesi dengan saus tomat dengan resep yang berbeda.
• Keju adalah bahan wajib lain dari pizza. Komponen lain dari pizzaiola ditambahkan sesuai kebijaksanaan mereka. Toppingnya bisa terbuat dari daging, ayam, makanan laut, sosis, bacon, atau jamur.
• Di masa lalu, pizza dipanggang dalam oven berbahan bakar kayu yang dirancang dalam bentuk belahan bumi. Hanya butuh waktu 1,5 menit untuk memasaknya. Sekarang pizza dimasak dalam oven khusus dari 7 hingga 10 menit.

Fitur pizza di berbagai negara:

• Pizza Italia dengan adonan tipis. Topping klasiknya adalah keju dan bumbu pedas. Pizza Margherita yang terkenal terdiri dari saus tomat, mozzarella, dan kemangi.
• Pizza Amerika memiliki dasar adonan yang tebal dan mengembang. Toppingnya dioleskan secara bebas di atas kerak. Namun, saus tomat yang digunakan lebih sedikit dibandingkan dengan pizza Italia. Pizza Amerika klasik dibuat dengan pepperoni - sosis pedas asap dan daging babi atau sapi.
• Pizza Okonomiyaki Jepang istimewa karena kombinasi topping yang tidak biasa: kerang dan belut, nanas, dan daging asap. Adonannya terbuat dari mie telur dan kubis. Keju yang populer adalah mozzarella dan parmesan. Saus kental berdasarkan mayones dengan udang ditambahkan.
• Di Prancis, pizza dengan bawang dan pir disiapkan di atas adonan mengembang yang terbuat dari tepung terigu. Mereka menggabungkan bawang bombay, bacon, dan krim asam, serta hati angsa, tomat, jamur, dan rosemary.

Fakta menarik tentang pizza

Hal-hal tidak biasa apa yang diketahui tentang pizza:

• Pizza terbesar yang pernah dibuat berdiameter 40 meter. Dimasak pada tahun 2012 oleh lima koki. Itu adalah pizza bebas gluten.
• Seorang warga Australia berhasil memasukkan 145 jenis keju ke dalam satu pizza, dengan menggunakan satu gram setiap jenisnya. Dia berhasil masuk ke dalam Guinness Book of World Records.
• Pizza terpanjang mencapai 1930 m dan berat 12 ton. Pizza ini telah dicicipi oleh 63.000 orang.
• Pembuat pizza tercepat adalah orang Kanada bermarga Longer. Dia hanya membutuhkan waktu 19 detik untuk memasak hidangan ini.
• Pizza termahal dibuat oleh koki Italia, Renato Viola. Pizza ini diisi dengan lobster dan daging lobster, udang, keju mozzarella, kerbau, dan tiga jenis kaviar, dengan diameter pizza sebesar 20 cm dan harganya mencapai 8.300 euro.
• Di Amerika, satu dari enam perusahaan katering adalah restoran pizza.
• Pada tahun 2001, sebuah pizza dikirim ke stasiun orbit.

Ada sekitar 2000 jenis pizza di dunia. Saat menyiapkan hidangan ini di rumah, setiap nyonya rumah dapat bereksperimen dengan bahan-bahan topping, saus, dan jenis keju.