寿司和寿司卷：种类和特点，有何区别

日本料理的皇冠上的明珠--寿司和寿司卷--已经成为欧洲人饮食中不可或缺的一部分。它们制作简单，营养丰富，深受米饭、鱼和海鲜爱好者的喜爱。然而，寿司和卷有多种类型，并不是每个美食家都能看出寿司和卷的区别。它们都有各自的特点。让我们来了解一下寿司和卷的区别。

什么是寿司

寿司 “的原始发音是 ”sushi"。自古以来，日本人就把用鱼做成的食物叫做寿司。大米被用作防腐剂，所以没有人想过要吃它。需要用大米来保存主要产品：在鱼块上撒上盐并与谷物混合，然后将所有这些放在石榨下。

发酵过程可以保持鱼肉一年的新鲜和风味。随着时间的推移，谷物糁成为了美食不可或缺的一部分。大米经过特殊处理，加入盐、糖和特殊的醋。鱼几乎是生吃的。这种食物深受日本人和游客的喜爱，以至于寿司开始大规模生产。

现代寿司是用米饭做成的薄饼，上面放上一块鱼肉。用紫菜海苔条固定这个微型结构。寿司有多个品种：

• 寿司.
• 鱼寿司.
• Okizduzushi（寿司）；.
• 奈良寿司。.

日式寿司是日本餐馆和食堂中最受欢迎的寿司品种。这道菜的制作特点是简单。寿司师傅用糯米做成一个扁平的面包，加入一滴辛辣的芥末，然后在上面铺上鱼、虾或蟹肉。

Temakizushi 很容易用手抓着吃，这种寿司的特点是圆锥形。这种寿司的特点是呈圆锥形，在紫菜中放入大量的馅料。它是整个寿司分类中最大的一种。标准长度为 10 厘米。

冲寿司是一件真正的艺术品。这种美食以其亮丽的外表吸引人。米饭压好后，将鱼放在上面--以前就是这样储存的，米粒会被扔掉。如今，这种产品可以整条食用。

Narezushi 是一种复古品种。要品尝这种美味，至少要等六个月，直到发酵过程完成，但这是值得的。对日本料理历史感兴趣的人一定要品尝一下纳凉寿司。

什么是卷

从名字本身就可以看出，这种产品在制作过程中使用了捻卷的方法。事实上，卷是由整张海藻制成的卷，里面有米饭、鱼、海鲜、奶酪和其他配料。这里说的是 “紫菜卷”。如果里面再放上一片海藻，上面再撒上芝麻或鱼子酱，那就是 “乌饭卷”。

其他类型的卷也有这些特点：

• 细卷被称为薄卷。它通常包含两种馅料。一份通常有 6 个。.
• 二卷是大卷。除了鱼和海鲜外，海苔壳和米饭层内还可能有蘑菇、蔬菜和各种配料。.
• Guntan maki 也被称为 “军舰卷”。米饭成型后用海苔包裹。每一块的馅料都各不相同。既可以是传统的鱼和海鲜，也可以是鱼子酱、牛油果和奶油奶酪。.

也有热卷。有烤的，也有炸的。不喜欢吃生鱼的人可以选择这种做法。素食卷只用蔬菜和米饭加酱汁做成。每个人都能找到适合自己口味的寿司或寿司卷。